糯米粉適量
粳米粉適量
紅豆餡（超市買的現成的）
四季豆適量
茭白適量
五花肉適量
火腿腸適量
其他口味
蒸工藝
數小時耗時
普通難度
菜包餃的做法步驟
1
把菜餡的所有東東切成小丁，入油鍋炒熟，加入鹽，味精，出鍋後放涼待用。
2
糯米粉和粳米粉以3：2的比例混勻後分成兩份，鍋中加入清水燒開，把其中壹份粉倒入沸騰的水中，且要用筷子不停的攪拌，變成比漿糊厚壹點的糊狀就好了，這樣做好的我們把它叫做漿頭，把漿頭放入另壹份粉中。
3
待漿頭變成溫涼後，和成光滑的面團，直到用力按下去象這樣就好了。
4
把上面的面團搓成長條狀，用手摘成壹顆顆的。
5
拿壹顆上面的小面團，搓成圓形，稍稍壓成扁圓，從邊緣開始捏成壹個碗狀。
6
在碗中加入炒好的菜餡或紅豆餡。
7
像圖上壹樣捏起來。
8
長的像這樣捏出花邊，旁邊的再用手把上面壹擠就好了。
9
最後就成這樣了。
10
這是石榴，像不？
11
上蒸鍋蒸20分鐘就好了，要不要來壹個！
小竅門
1、綠色的是加了艾的，清明的時候就就艾餃了
2、裏面加的菜可以根據自己的喜好，愛吃什麽加什麽，我們傳統加的是雪菜小炒
3、蒸好後，淋點水在上面，這樣看上去會水靈靈的
4、捏碗的時候，上面的邊要稍微薄點，這樣捏出來的花邊更細更好看，還有碗壁不能太薄，不然會破掉的。