用料
面粉 500克
酵母 5克
水 260克
紅棗 50顆
糖 10克
鹽 5克
油 10克
棗花饃的做法
主鍋加入水，酵母，糖，油混合！
時間2分鐘/溫度37℃/速度正轉0.5調和
加入500克面粉，時間30秒/溫度不動/速度由3調到6
加入鹽，啟動揉面模式
2分鐘/揉面模式
放入刷油的盆中蓋上保鮮膜，放置溫暖處發酵2兩倍大
發酵好後，把面團分成兩份，壹份繼續放盆中蓋上保鮮膜，壹份揉光滑後，分成14個小份面團，取出壹個揉長條，在中間點放壹個大棗
如圖兩側面條處各放壹個大棗，再把面條折回，壹定不要太緊湊，要如圖留有縫隙
在用筷子在三點壹夾
就成型，放入蒸鍋
冷水加入主鍋，時間設定25分鐘/溫度V/速度正轉1
因為我主鍋沒有做東西，所以正轉反轉都無所謂，冷水可以等水開這段時間進行二次發酵
出鍋！還不錯?