主料
五花肉
200g
輔料
蔥花
適量
姜末
適量
料酒
適量
醬油
適量
澱粉
適量
蠔油
適量
鹽
適量
步驟
1.豬肉絞成肉餡，如果瘦肉多肥肉少就放些油。
2.將蔥姜切末，放入肉餡中。
3.攪拌均勻，加適量鹽，倒入適量蠔油。
4.攪拌後，撒入適量澱粉。
5.再次順壹個方向攪拌，邊攪拌邊加壹勺涼水，分兩次加入，攪拌上勁即可。
6.帶壹次性手套，將肉餡團成大小合適的丸子，放在蒸鍋中。
7.大火蒸12分鐘出鍋即可。
小貼士
1、豬肉太瘦的話，要加點油才好。
2、蒸的時間也要根據丸子的大小來調整。
3、做好的丸子可以放冰箱冷凍，啥時候吃拿出來蒸煮隨意！