藕粉是蓮藕做的，具體方法如下：
用料：老蓮藕1個。
步驟：
1、把買回來的蓮藕削皮。
2、把蓮藕切丁洗凈，（藕裏會藏有淤泥，這樣洗的幹凈壹些）在把蓮藕和水泡出澱粉。
3、在用料理機把蓮藕和蓮藕泡的水壹起打成藕漿。
4、找壹個大壹點的容器，容器上架壹個框放上紗布，把藕漿倒在沙布上。
5、洗的藕漿倒在大容器裏，繼續用清水洗藕渣，在把藕漿到容器，反復這樣洗，洗到藕渣成清水為止。
6、洗了壹大鍋藕粉水放壹夜沈澱。
7、經過沈澱後的清水到掉，最後就是藕粉了。
8、最後晾幹藕粉，存放，隨時沖泡特別方便。