蛋撻，這個香甜酥脆的小點心，為何得名“蛋撻”？這個名字的由來可大有講究，讓我來為妳壹探究竟吧！
傳說在很久以前，葡萄牙的修道院裏有壹群勤勞的修女。她們心靈手巧，擅長烹飪，經常用雞蛋、牛奶和糖制作壹種美味的甜點。由於這種甜點外型酷似盛放蛋液的小碗，人們便親切地稱之為“蛋撻”。
蛋撻的名稱還與它的制作方法有關。蛋撻是用面粉、黃油和糖制作撻皮，然後在撻皮裏倒入雞蛋、牛奶和糖的混合液。在烘烤過程中，蛋撻液會凝固，形成香甜軟嫩的內餡。因此，蛋撻這個名字既形象地描述了它的外形，又準確地反映了它的烹飪過程。
隨著時間的推移，蛋撻從葡萄牙傳入其他國家，並逐漸成為廣受歡迎的小點心。在不同的地區，蛋撻也有不同的名稱，例如在英國被稱為“蛋羹餡餅”，在法國被稱為“奶油蛋糕”。無論名稱如何變幻，蛋撻的美味和人氣始終不減。
蛋撻的魅力不僅在於它香甜可口，還在於它的制作簡單易上手。只要準備好基本的食材和模具，妳就可以在家中輕松制作美味的蛋撻。以下是壹份簡單的蛋撻制作方法：
制作撻皮：
將面粉、黃油和糖放入碗中。
2. 用手或食品處理器將黃油和面粉揉搓成粗面包屑狀。
3. 加入少許水，攪拌直至面團成型。
4. 將面團包裹起來，放入冰箱冷藏至少30分鐘。
制作蛋撻液：
1. 將雞蛋、牛奶、糖和香*精放入碗中。
2. 用打蛋器攪拌均勻。
組裝蛋撻：
1. 將冷藏好的面團搟成薄片。
2. 用餅幹模具或杯子在面片上切出圓形撻皮。
3. 將撻皮放入蛋撻模中，用手輕壓使其貼合模具。
4. 將蛋撻液倒入撻皮中，直至八分滿。
5. 在蛋撻表面撒上肉桂粉或糖。
烘烤：
1. 將蛋撻放入預熱至200攝氏度的烤箱中。
2. 烘烤約20-25分鐘，直至蛋撻液凝固，撻皮表面呈金黃色。
香噴噴、美味可口的蛋撻出爐啦！無論是作為早餐、下午茶點心還是甜點，蛋撻都是絕佳的選擇。快動手試試，嘗嘗自己親手制作的蛋撻吧！