蛋餃是壹種傳統的中國小吃，它的外形像壹個小圓球，裏面包裹著雞蛋餡。蛋餃的制作方法非常簡單，只需要幾個簡單的步驟就能做出美味的蛋餃。
制作材料
制作蛋餃需要以下材料：
雞蛋3個
面粉150克
鹽適量
水適量
蔥花適量
姜末適量
香油適量
制作步驟
步驟1：制作面團
將面粉放入容器中，加入適量的鹽和水，攪拌均勻，揉成面團。將面團放在案板上，揉搓2-3分鐘，直到面團變得光滑柔軟。將面團放在碗中，蓋上濕布，靜置10分鐘。
步驟2：制作雞蛋餡
將雞蛋打入碗中，加入蔥花、姜末、鹽和香油，攪拌均勻。將雞蛋餡放在壹旁備用。
步驟3：制作蛋餃皮
將面團揉成長條狀，切成小塊。將小塊面團搟成薄餅狀，用刀切成小塊。
步驟4：包裹雞蛋餡
將雞蛋餡放在蛋餃皮中央，用手將蛋餃皮包裹住雞蛋餡，捏緊封口。
步驟5：煮蛋餃
將蛋餃放入鍋中，加入適量的水，煮5-7分鐘。待蛋餃浮起來後，再煮2-3分鐘即可。
小貼士
1.制作蛋餃皮時，可以將面團放在保鮮膜中搟成薄餅狀，這樣不容易粘在案板上。
2.煮蛋餃時，水要足夠多，這樣可以讓蛋餃煮熟。
結尾
蛋餃是壹種簡單易做的小吃，它鮮嫩可口，營養豐富。在制作蛋餃時，需要註意面團和雞蛋餡的比例，以及煮蛋餃的時間和火候。只有掌握了正確的制作方法，才能做出美味的蛋餃。