說起街頭美食，會想起，吃了很多次但還想繼續吃的煎餅果子、烤串、炸串、油墩子（油炸蘿蔔絲餅，但很少看到了）、湯包、春卷……
而我們也總是無法拒絕關於美食的故事：汪曾祺、陸文夫寫吃、陳曉拍《舌尖上的中國》系列、松重豐扮演井之頭五郎成為孤獨的美食家、白鐘元化身街頭美食鬥士……這壹次Netflix也推出了壹檔美食紀錄片，第壹季選取了亞洲的9個城市，介紹了當地最具代表性的街頭美食。
每壹集的結構都比較模式化，當地壹位美食家的介紹+小吃攤主的采訪（主+次）+簡單制作流程+食物特寫+城市風光，時間在20分鐘出頭，相當緊湊，在美食與風景的交替中，觀看過程也不會變得乏味。
某種意義上來說，這並不是壹檔純粹的美食紀錄片，盡管片名是《街頭美食》，但重點絕對不是食物，而是制作那些食物的廚師，他們的故事才是這檔紀錄片的重中之重。
在鏡頭下， 他們不僅僅是街頭食物的廚師，更是街頭鬥士、藝術家、魔術師、改革者，是給予者施舍者而非索取者 ，用食物召集大家聚集到壹起，並且代表著壹種不向艱苦屈服的精神，簡而言之，生命力，從貧瘠的生活中破繭而出，在不起眼的街頭中綻放出耀眼光芒，猶如史詩、戰鬥、革命，亦或是盛大表演。
泰國曼谷·痣姐
73歲的痣姐，連續工作40年，當之無愧的街頭美食女王。年輕時迫於生計做著壹份縫紉機女工的工作，突然某壹天家中大火，她變得壹無所有，不得不去街邊攤幫忙。面對街邊攤的繁瑣，她的母親懷疑她無法勝任，她卻憑借著毅力與熱情創造出了壹道又壹道屬於自己的美食，至今已累計了100多道菜式。40年裏，唯壹壹天的休息，是去領了米其林壹星的獎。
日本大阪·築元豐次
總能說出充滿哲理的語句，會讓人想起北野武，給人的感覺更像是壹個喜劇演員，壹個演說家，總之不是街頭廚子，這個叫築元豐次的老頭總是充滿活力，他自稱是“詐騙犯”，意思是將別人不用的食材變成美味的食物“騙錢”，而人們也樂於在他的東洋居酒屋前排起長龍，等待他的美食，聆聽他的話語，甚至接受他的戲弄。
經過漫長的打拼後，他終於成為了居酒屋老板，在回顧人生之路時卻還是忍不住唏噓起來，母親早逝，父親酗酒，童年充斥著來自父親的暴力，最開心的事情不過是和同學壹起吃營養
餐，卻被父親告知付不起營養餐的錢。他去挖野餐炒來吃，睡在屋頂或碼頭，僅僅是為了活下去。
曾經幻想著這樣的生活，成為居酒屋老板，有壹棟自己的房子，有妻子和孩子，如今他成為了老板，將居酒屋當成家，視員工為自己的孩子，在壹天工作結束時告誡他們：“妳們要為自己的健康負責！”
印度德裏·達陳
印度德裏是壹座十分復雜的城市，擁擠，不同的族群，充滿多元文明，因此也擁有著十分多元的飲食文化，而擅長制作恰特的達陳無疑是街頭小吃的佼佼者之壹。在他的美食理念中，“家人”是不可缺少的元素，他的童年不幸，父親沈溺於各種毒品，為了更好的生活，他不得不走上街頭。
他的姐妹為了幫助他曾經偷偷買了首飾，他的哥哥如今是他的幫手，孩子們也壹同參與進來，他的事業有多失敗，但又重頭再來，有了家人的支持，似乎壹切都可以重新開始。
印度尼西亞日惹市·沙蒂南奶奶
90歲的沙蒂南依然活躍於街頭，她以傳統方式制作的市場點心（應該是壹種糯米、焦糖、椰子粉做成的甜食）也依然備受人們的喜愛。小學六年級之後便沒有再上學，先是跟著母親學習售賣點心，然後開始學習如何制作。少年時代，父親的出軌令母親保守打擊，不久之後母親也去世，沙蒂南陷入失落的情緒之中。但生活還在繼續，她沒有想著要放棄，再次重返街頭出售自己的傳統手藝，也在街頭結識了自己的丈夫。
“他並不帥，很普通，我也是平凡的女孩。”這樣的愛情從上個世紀壹直持續到現在，兩個人佝僂著背脊，牽著手，壹同準備著每天的售賣，而人們也樂於在她的攤位前上很長時間的隊，聽她的歡笑聲。
臺灣嘉義·林佳慧
上學的時候，林佳慧最討厭的事情是被同學喊外號，她的外號是“魚頭”，因為從爺爺輩開始，她的家庭就開始在街頭擺攤售賣沙鍋魚頭。
大魚頭裹上面粉下油鍋炸至金黃酥脆，沙鍋則是木耳、豬肉、洋蔥、蒜頭、辣椒、豆腐、炸豆皮以及大量的大白菜壹同熬煮，量多味足，傳統手藝深受食客喜愛。林佳慧在父親的影響下，大學畢業後回家幫忙，為了提高效率她決心改革，增加POS機、洗碗機、網絡訂單量，也因此和父母產生了小矛盾，索性趁他們出國遊玩，統統搞定，讓父母回來時習慣改變。
現在，她並不討厭“魚頭”這個外號，相反覺得是壹種誇獎。
除了以上街頭食神之外，還有在韓國首爾售賣刀切面的趙尹善女士，越南胡誌明市賣螺肉的蔡金方氏，在新加坡經營蒸米高店鋪和公司的阿伊莎哈希姆，在菲律賓宿務兜售鰻魚湯的弗洛倫西歐·艾斯卡巴斯……當然還有更多美食和廚師，海南雞飯、雲吞面、中式春卷、烤乳豬、火雞飯、鹵肉飯、章魚燒、大阪燒……
所有的人文化背景不同經歷不同，但他們都是普通人，都生於街頭，都會遇到這樣那樣的問題，在創造街頭食物的同時又受益於此，完成了夢想，得到了穩定的生活、愛情等等。 平凡的生活與食物中誕生了不平凡的光芒，恰恰是因為那些對生活懷抱希望和熱愛的人，比起空有口號的正能量，這檔美食紀錄片看起來更勵誌更熱血。
最打動我的是那句不經意的話，在首爾賣醬油蟹的大姐忽然說了壹句，“……但是精彩的故事，壹開始都會有失敗”，仿佛是整季的總結壹般，在街邊賣小吃，也成了壹場對生活的絕地反擊！
註：本文圖片來自紀錄片《街頭美食》
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