1、饸饹：饸饹是西安地區著名的漢族面食小吃，它與蘭州拉面、山西刀削面並稱為北方面食三絕。饸饹的主要原料是蕎麥面，經過特殊的壓制工藝，形成了壹根根細長而有韌勁的面條，口感獨特。
2、甑糕：甑糕是西安的壹種傳統甜點，主要由糯米、紅棗、紅豆等制成，口感綿密，甜度適中，深受西安人民的喜愛。
3、千層油酥餅：千層油酥餅是壹種傳統的西安小吃，以其層層分明、酥脆可口的特性而受到人們的喜愛。
4、西安涼皮：西安涼皮是西安非常有名的特色小吃，口感爽滑，酸辣可口，是夏季消暑的好選擇。
5、肉夾饃：肉夾饃是西安的傳統小吃，其特點是烤饃酥脆，肉質鮮美，肥而不膩。在西安，有很多知名的肉夾饃店，如老白家肉夾饃、王芳肉夾饃等。
6、西安稠酒：西安稠酒是西安的傳統飲品，其歷史可以追溯到古代的釀酒工藝。稠酒的口感醇厚，香甜可口，是西安人民喜愛的飲品之壹。
7、西安柿餅：西安柿餅是西安的特色小吃之壹，其特點是甜而不膩，口感軟糯。在西安，柿餅的制作非常講究工藝，每個制作過程都需要精細的操作。