德國18種經典美食，堪稱歐洲的東北菜
作為著名的德國地方特色菜，這道菜以普魯士城市柯尼斯堡命名，然而在第二次世界大戰中柯尼斯堡被蘇聯吞並，改名現在的加裏寧格勒市，也因此德國官方為了避免提及這個城市，將這道菜的官方名稱改為Kochklopse（煮丸子），不過在大多數德國餐館中，還是可以用傳統名K?nigsberger klopse找到它。
肉丸傳統上是用小牛肉末，洋蔥，雞蛋，鳳尾魚，胡椒和其他香料制成的。吃的時候淋上奶油刺山柑醬，再配上鹽水土豆、甜菜根或者就簡單搭配米飯吃。
2.海員雜燴（Labskaus）
德國18種經典美食，堪稱歐洲的東北菜
這道菜起源於航海時期，原來主要是給海員食用，不過現在已經成為德國常見的壹道菜肴，尤其是德國北部城市。
傳統的做法來自德國漢堡，用鹹鯡魚、腌牛肉、豬油、土豆和甜菜根燉爛而成，上面再放上腌黃瓜和煎蛋。由於這道菜足夠鹹，脂肪多而且易於咀嚼，壹些當地人將之視為極好的宿醉食物。
3.德國香腸（Sausages）
德國18種經典美食，堪稱歐洲的東北菜
No Sausages No Germany（無香腸不德國），德國以其1500多種的香腸世界聞名，在喜愛香腸的德國有無數的香腸做法：腌制、熏制、煎炸和燉煮都可以。以下我們介紹最受歡迎的兩款：
油煎香腸（Bratwurst）
德國18種經典美食，堪稱歐洲的東北菜
在德國僅油煎香腸就有40多個品種。在燒烤爐或平底鍋上煎炸，然後在白面包卷中加芥末醬，或搭配土豆沙拉、德國泡菜作為德國啤酒的完美佐餐。
咖喱香腸（Currywurst）
德國18種經典美食，堪稱歐洲的東北菜
壹年消費8億根，連起來可繞地球好幾圈！其中僅柏林的消費就達7千萬根。咖喱香腸作為德國的壹大特色，不僅讓許多德國人欲罷不能，也吸引很多外國遊客前去嘗鮮，經過汆燙再油煎的切塊香腸澆上咖喱番茄醬，尤其是咖喱番茄醬簡直是整道小吃的精華。
德國18種經典美食，堪稱歐洲的東北菜
如果您去柏林，仍然可以在Schonhauser Allee的高架橋下從Konnopke’s Imbiss購買咖喱香腸，這是柏林第壹家也是最著名的咖喱香腸店。