西昌必買的十大特產有煙熏臘肉、張飛牛肉、趙坡茶、圓根酸菜、彜族漆器、松茸、西昌高山黑豬、西昌鋼鵝、大興蒜薹、涼山苦蕎茶。
1、煙熏臘肉:
煙熏臘肉是壹道特色傳統名菜,在湘菜、川菜中均有此菜。每年冬天開始,人們便腌制臘肉,用煙熏後,可以保護臘肉不容易變壞,有特殊的煙熏味。煙熏臘肉洗凈可以蒸熟食用,或用蒜苗,魚腥草,辣椒?起炒熟食用。
2、張飛牛肉:
張飛牛肉產於四川西昌市,是具有濃厚的四川風味的特產。張飛牛肉表面為棕紅色,切開後肉質紋絲緊密,不幹、不燥、不軟、不硬,食之鹹淡適口,宴席配餐,伴酒佐餐均宜。
3、趙坡茶:
趙坡茶是中國歷史名茶、中國傳統名茶,具有壹千多年歷史,原產地為四川省綿竹市趙坡茶仙谷,有綠茶、花茶、紅茶等茶類。
4、圓根酸菜:
以圓根香酸菜做成的隴南風味美食已經有120多種。憨厚得和隴南酸菜壹樣的老袁無比自豪地說園根香酸菜從隴南的普通農家走進大城市的超市,已經由醜小鴨脫胎換骨成為美麗的白天鵝,成為隴南的壹張地方名片。
5、彜族漆器:
涼山州是我國最大的彜族聚居區,喜德縣乃彜族漆器之發源地。涼山民族工藝公司是壹九八二年在國家投資的基礎上,聘請民間藝人創辦的民族工藝企業,開創了彜族漆器工業化生產之先河。歷經十幾年的發展,其生產的彜族漆器已享譽海內外。
6、松茸:
松茸是口蘑科,口蘑屬真菌。子實體散生或群生。菌蓋直徑可達25厘米。扁半球形至近平展,汙白色。具黃褐色至栗褐色平狀的纖毛狀的鱗片,表面幹燥,菌肉白色,細嫩有特殊的清香氣。
7、西昌高山黑豬:
西昌高山黑豬肌纖維較細,肌內脂肪含量較高,肌肉嫩而多汁,大理石狀分布適中,豬肉風味好。
8、西昌鋼鵝:
西昌市屬於熱帶高原季風氣候區,平均溫度為17.1℃,年平均氣溫變幅僅為13℃。積溫5934.2℃-6539.3℃,年日照為6206.2℃。適宜鵝的生長。西昌鋼鵝體大、膘肥。
9、大興蒜薹:
大興蒜薹其形粗大條長、基部嫩白、上部濃綠、尾端不尾焉糠心,植株直立清爽、色澤鮮綠;肉質肥厚、纖維少入口化渣、辛辣濃香略帶甜味。
10、涼山苦蕎茶:
涼山州是中國生產無汙染、純天然苦蕎麥的重要基地,苦蕎種植面積約938平方千米,年產量約14萬噸,約占中國苦蕎麥產量的壹半。涼山苦蕎茶有造粒型茶和全麥苦蕎茶兩種,造粒型茶色澤呈現黃褐、黃綠或黑褐色,全麥苦蕎茶形狀為圓形麥粒或破碎麥粒。