西瓜含糖量
西瓜在中國各地栽培，品種甚多，外果皮、果肉及種子形式多樣，以新疆、甘肅蘭州、山東德州、江蘇東臺等地最為有名。
西瓜可分為鮮食西瓜和籽用西瓜，選育的西瓜品種多為鮮食西瓜，是西瓜栽培的主要類型，在西瓜中是雜種優勢利用程度最高的。
籽用西瓜適應性強，結實率高，管理較粗放，選種與鮮食西瓜相同，內蒙古、甘肅、新疆等省區是中國籽用西瓜的主要生產地。