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西餐菜單 中英對照

馬賽魚羹(Bouillabaisse),烤火雞(Roast turkey),羅宋湯(Russian soup),黃油雞卷(chicken roll with butter),雞丁沙拉(chicken salad)。

1、馬賽魚羹(Bouillabaisse)

馬賽魚羹是壹道法式菜肴。主要原料是新鮮的魚及海鮮?。裏面最主要的材料都是當地再加上壹些香料及番茄醬汁烹煮而成的。

2、烤火雞(Roast turkey)

烤火雞是壹道菜品,制作原料主要有北美洲的家禽火雞等。烤火雞在西方人的感恩節和聖誕節餐桌上必不可少的壹道菜。人們用於烤火雞的工具,主要是電烤箱或者更原始的木炭。

此菜起源於1620年,英國移民為了感謝救助他們的印第安人,移民們舉行了豐盛的感恩會,用烤火雞和玉米糕點款待印第安人。

3、羅宋湯(Russian soup)

羅宋湯是發源於烏克蘭的壹種濃菜湯。羅宋湯大多以甜菜為主料,常加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮,因此呈紫紅色。

有些地方以番茄為主料,甜菜為輔料。也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。

4、黃油雞卷(chicken roll with butter)

黃油雞卷所屬壹款美食,主要原料有雞脯肉750克,雞腿肉100克,黃油250克,炸土豆絲500克,龍須菜250克,煮菜花250克,煮胡蘿蔔條250克,面包糠250克等,這道菜非常美味。

5、雞丁沙拉(chicken salad)

雞丁沙拉是以熟雞丁、去皮熟馬鈴薯、熟豌豆、番茄、沙拉油為主要原料制成的沙拉。菜品色彩鮮艷,鮮美嫩滑,清香宜人。富含各種維生素,有多中礦物質,微量元素有許多。

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