訂婚宴菜單之菜品數量：訂婚宴菜單的菜品最好是雙數。訂婚和結婚壹樣，都是喜慶的日子，而且訂婚是兩個人的事情，所謂好事成雙，因此很多涉及到數量的問題都用雙數，寓意成雙成對。菜單具體數目可根據經濟情況及菜量的多少來定，可選八個菜，寓意八方來財。也可選十個菜，寓意十全十美，十二個菜，寓意新人月月幸福。
訂婚宴菜單之菜式選擇：菜式選擇上，要註意把握兩個原則，葷素搭配均衡，幹濕搭配均衡，冷熱搭配。訂婚宴在菜式選擇上，不能光註重價格和菜的品相，葷素、幹濕等搭配也是要考慮的重要問題。現代人都比較註重養生，註重身體健康，以前那種大魚大肉的時代已經過時。菜品選擇不妨適當增加壹些粗糧和湯水，壹方面健康又養生，另壹方面也有利於消化。
婚的人都想討個好彩頭，在菜單設計上可以選壹些寓意美好的菜，比如西芹百合，百合有百年好合之意，這道菜就很適合。再比如要有魚，寓意年年有余。還要有豆腐，腐同“福”諧音，豆腐寓意有福氣。
訂婚宴菜單之食材選擇：訂婚宴最好選用當季時令蔬菜，盡量少點反季蔬菜，這樣食材更新鮮更安全，健康更有保障。特別要註意，盡量不要點冷藏的食材，這樣的食材營養容易流失，而且口感也不會特別好。這壹點可以結合自己所處的地區來選擇，比較內陸地區訂婚宴就盡量少選海鮮。訂婚宴菜單之如何做到經濟實惠：經濟實惠不等於摳門，可以在可接受的範圍內盡量選套餐。現代酒店很多都是提供套餐，價格不等，壹般有高中低三擋可供選擇。而且，套餐在菜品搭配上壹般比較講究，自己不需要再做過多考慮。如果是自己點菜，在數量上不要壹味地追求多，可結合賓客數量定制，避免浪費，也可以多聽聽酒店的意見，畢竟他們經常舉辦宴席，有豐富的經驗。
另外，訂婚宴菜單在制定的時候還有壹些細節需要註意，比如壹些具有刺激性氣味的果蔬不要上，不要太追求創新，盡量選擇大眾菜。菜品還要註重顏色搭配，看起來比較好看也能讓賓客喜歡吃。