1、主料：鹹菜（最好是客家鹹菜）半斤、五花肉壹斤、蒜仁、胡椒粉、味精、油、鹽、清水少許。
2、先將五花肉切成小塊，肥的部分放入熱鍋煎3分鐘。
3、然後將算仁拍碎後放入鍋中，後將其余豬肉放入鍋中熱炒，加少許鹽後，將肉盛起。
4、將蒜頭拍碎後放入鍋中，將鹹菜切成小片後放入鍋中熱炒.3分鐘後，加如剛才炒熟的肉，加少許水，加入胡椒粉後，蓋鍋煮2分鐘，最後加入少許味精、鹽。最後、可以起鍋了。