步驟：
1.把黑木耳、黃花泡開備用;
2.肉片放適量醬油、少許雞蛋清（壹般壹個雞蛋清的壹半）、澱粉，拌勻;鍋裏放適量油，把調好的肉片放在裏面溜壹下（略為生點），用碗盛起，放壹邊;
3.余下的雞蛋黃和其它雞蛋、鹽調勻;鍋裏放適量油，把調好的雞蛋下鍋煎好，用鍋鏟分成幾塊（可以小點，但不能太碎），用碗盛起，放壹邊;
4.鍋裏放適量油，下姜片、米酒、醬油、花椒、蒜先炒壹下，下黃花炒至五分熟;再下黑木耳，炒壹下，下黃瓜，炒壹下，下炒好的肉片、雞蛋，用文火炒炒至熟。註意：這道菜壹是要註意肉片、黃瓜不能炒得太老了，黃花不能硬，但也不能太軟。
做法二：原料：雞蛋兩個，肉片三兩，木耳、黃花各壹兩。制作方法：
1 將雞蛋炒熟，同木耳黃花（皆用水發過）放在壹起待用。
2 熱鍋冷油，爆香蔥姜蒜片，放入肉片（漿與不漿皆可），加入料酒、鹽、味精、少許醬油、醋與胡椒粉，翻炒至香。
3 倒入黃花木耳、雞蛋，繼續翻炒十幾下子出鍋即成。