[風味小吃]
香菇松肉
八紮
金剛丸
五香雞
腐蝦
黃連麻糍 雪壓柳
燒麥
油炸雞蛋糕
凍米糖
米豆腐
酒
獼猴桃酒
羅酒
木瓜酒
中華封缸酒
南昌:
江西名扇
黑、白紙扇，油紙扇和絹扇，都是用本省出產的竹筋細勻的毛竹做扇骨。制作時要求每根扇骨都要削得細，磨得薄，長短壹致，配色均勻，有的還要壓出花紋，這樣搖動時骨柔風清，美觀適意。以黑紙扇為例，不僅要制扇骨，還要經過糊面、折面、上色。整形、砂磨、整理等八十六道工序。它的扇面要用質地綿韌的純桑皮紙做原料，兩面還要塗刷幾層柿漆。塗刷扇面的柿漆要用力攪拌，攪拌後提至二尺高，漆液下垂成絲而不斷，顏色黑而透亮時，才合用。經過這—系列精湛的工藝創作，使黑紙扇具有雨淋不透。日曬不翹、經久耐用的特點，既可拂暑納涼，又可遮陽蔽雨。由於黑紙扇具有這些優點，歷年來產量最大，暢銷國內外。
南昌瓷板面像
“南昌瓷板畫像”是工藝美術的奇葩。瓷板畫像源遠流長，它融古代、西洋的技藝於壹體。在南昌市民間有著深厚肥沃的土壤，除了由於工藝美術廠的藝人們成批繪制外，市內大街小巷中，許多個體的民間藝人也以繪制瓷板畫像為職業。這些大店小鋪中瓷像高懸，琳瑯滿目。他們繪制的人物肖像形容逼真。瓷板畫像柔中寓剛，靜中有動，虛中藏實，狀物傳神，力透板背，色調對比強烈，筆觸十分細膩，具有濃厚的民族風格，給人以強烈的藝術感受。瓷板畫像的制作十分嚴格，首先須在白瓷坯上用畫筆勾勒出畫像的輪廓，然後精繪細修，再在板面上施壹層透明釉，最後入窯經高溫壹次燒成定型。這樣做出的瓷板畫像，形成了壹層保護釉，具有耐潮濕，耐日曬，久不褪色等特點。
甲魚
甲魚又稱鱉、團魚，是壹種卵生兩棲爬行動物，形狀象龜，但背甲沒有烏龜般的條紋，邊緣呈柔軟狀，顏色墨綠。甲魚常在水底的泥沙中生活，喜食魚。蝦等水生小動物，瓜皮果屑，青草，谷物等也吞食。在江西省各地的江河湖泊、山塘水庫中都有甲魚的蹤跡。其中以全國第壹大淡水湖的鄱陽湖為最多，品質亦最佳。江西省甲魚多以野生為主。十年前，南昌市郊區大吉嶺水庫建起了我省第壹個人工繁殖甲魚基地，現有甲魚數已逾萬只，成了壹項頗有前途的養殖業。甲魚營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、動物膠、角蛋白及多種維生素，
是不可多得的滋補品。甲魚還可入藥，其背殼具有滋陰補陽、散結平肝之功效，可醫治咳嗽、盜汗、腎虧、閉經等癥，甲魚膽可治高血壓；卵能治久瀉久痢；血能治小兒疳積。民間還流傳用甲魚醫治癌癥之說。
鄱陽湖銀魚
銀魚古名“膾殘魚”，是魚類中較小的壹種。銀魚細長光滑，全身銀白，呈肉色，晾幹後質地雪白，透明，因而得名。銀魚肉細嫩，味鮮美，含有豐富的蛋白質，營養價值很高，是人們喜愛的佳肴，堪稱河鮮之首。銀魚的藥用價值也很高，無論幹鮮，都具有益脾、潤肺、補腎、增陽、去虛、補益等功能，是上等滋養補品。鄱陽湖是銀魚的主要產區之壹，這裏水面遼闊，水深巖多，為銀魚的繁衍、生長提供了優越的自然條件。鄱陽湖銀魚出產豐富，是國內外市場的暢銷產品。
江西珍珠
珍珠，自古以來不僅是貴重裝飾品，還是珍貴的藥材，具有安神定驚、清熱益陽、明目解毒、潤澤肌膚等藥療效用。在國際市場上壹直是昂貴商品。江西珍珠，是通過我省出產的三角帆蚌外套膜表皮細胞不斷分泌的珍珠質，層積圍繞而生成的。先後在鄱陽湖濱的新建、南昌、進賢等地，建立了110多個人工育珠基地。1980年，全省生產珍珠4300多斤。
江西梨瓜
江西省的“梨瓜”，是我國甜瓜中的珍品。瓜色潔白，外形象梨。吃起來水靈、香甜。每只瓜重壹至二斤。其大小、形狀與著名的蘭州白蘭瓜很類似，但又不盡相同。白蘭瓜吃肉不吃皮，濃甜如蜜；江西梨瓜屬於薄皮瓜，不僅肉好吃，而且皮極薄，帶皮吃依然香甜宜人，沒有余渣。“脆、甜、香”三個字恰當地概括了江西梨瓜的特點。梨瓜原產江西省上饒地區，具有悠久的歷史，由於品質佳，適應性強，應市時間早且長，逐漸推廣開來。目前，全省都有種植，是夏季主要瓜果之壹。
南昌大曲酒
南昌大曲酒為江西地方歷史名酒之壹。酒度為六十度，具有清亮透明，芳香撲鼻，入口香綿，純正醇厚的特殊風味。飲後回香郁難，有反嗝舒適之感。並有舒筋活血，禦寒順氣，破瘴除病，幫助消化，刺激食欲之功效。
此酒是壹種蒸餾酒，選用新鮮飽滿的高梁、糯米為原料，采用傳統的地窖固體密閉發酵，以塊曲（大曲）為糖化發酵劑釀制而成。故稱為“大曲酒”。南昌大曲酒有三百余年的歷史。據民間傳說，明末清初，江西南昌酒坊人到山西去學做酒，此人在學習過程中，埋頭苦幹，刻苦學習，敬師尊長，數年如壹日，盡得真傳。回江西後設酒坊，從此江西就有了大曲酒。
丁坊酒
丁坊酒是江西傳統的甜型黃酒，以南昌縣坊村所產品質最佳，故名“丁坊酒”。酒度十八至二十度，糖分為百分之十六至百分之十八，酒色清亮金黃，香氣濃郁，入口香綿，鮮甜醇厚，平和純正。酌量飲之，有清心明目、心悅神恰之效。暢銷北京、上海、深圳等地，頗受消費者喜愛。丁坊村地處撫河下遊。丁坊酒所以受人稱道，除其釀酒用水清潔甘甜，無異味，含礦物質高外，還與其獨特的釀酒工藝有關。據《南昌縣誌》記載，俗以重陽釀，取酒與糟貯於甕，以泥封之，久而開甕者益濃。現在丁坊酒以優質糯米為主要原料，經過浸米、沖洗滴幹、蒸煮噴水、熱飯降溫、加由下缸、糖發酵、拓酒儲陳等道工序，貯藏壹年以上才為成品。
胡卓人蘄蛇藥酒
蘄蛇，又名“五步蛇”，是江西常見的壹種劇毒蛇。用它泡制的胡卓人藥酒是傳統名貴藥酒，已有三百多年的歷史。此酒用原胡卓人藥酒局祖秘方，選用軟蛇、全蠍、田七、川杜仲、當歸等二十六味藥材，精工提煉配制而成，具有透骨搜風、舒筋活血能。主治風濕麻木、四肢癱瘓、半身不遂等病，療效顯著。《本草綱目》中還有新蛇治療麻風病的論述。吉安、南昌兩地生產的新蛇藥酒，都是采用原配方，選用優質藥材，保持傳統工藝。藥酒香味醇厚。此酒在廣交會上展銷時，外商爭相購買，供不應求。
安義楷杷
楷杷又名盧桔、金丸，生在南國，已有二千多年的歷史，是初夏時最受人喜愛的佳果。南昌安義縣所產的批把，果實圓形，表皮薄嫩，肉白厚實，鮮甜微酸，汁多爽口，風味獨特。批把上市正值水果淡季，因此倍受歡迎。安義縣每年都有數十萬斤楷杷應市，很快壹銷而空。楷杷含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素C和糖、鈣、鎂、鐵等成分，營養價值很高。楷杷鮮果既可生食，又可制成罐頭、果酒和果醬。用楷杷的葉、果核、果汁加冰糖可熬成著名的楷杷膏，有清肺、止咳、潤喉、生津之功效。楷杷樹幹，木質細韌，可供雕刻。楷杷花是珍貴的蜜源，“楷杷蜜”濃甜純正，為高級滋補品。現已被引種到亞洲、歐洲、非洲和大洋洲的許多國家。
李渡高梁酒
是江西省具有特殊風味的歷史傳統名酒之壹，因產於南昌進賢縣李渡鎮而得名。酒度為五十六度。酒色清而透明，芳香濃郁，味正醇甜，余味醇凈，飲之過量不“上頭”，將醉不口渴。暢銷全國市場，深受廣大消費者的喜愛，962年被評為江西名酒。李渡高梁酒已有1百多年的釀造歷史。據縣誌載：清代中葉，李渡高梁就有以當地特產的優質糯米為原料釀制燒酒的習慣。到了清朝末年，李渡萬茂酒坊廣集民間釀酒技術，在糯米燒酒的基礎上，引進了用大米為原料，用大曲為糖化發酵劑，用缸、磚結構老窖發酵制白酒的新工藝。李波高梁酒由此而發展起來，制酒作坊也隨之增至七家。由於酒味醇濃純凈，清香撲鼻，名聲大振，銷路日廣。全鎮最高產量曾經達到四十萬斤，暢銷贛、浙、鄂、皖等省。李渡鎮地處撫河中下遊，緊靠撫河堤岸，環境優美，土地肥沃，米質好，是釀酒的上好原料。更有那終年清澈透明的地下水，清冽甘甜，無異味，又含有微量礦物質，是難得的制酒用水。
李渡毛筆
李渡毛筆已有壹千七百多年的生產歷史。傳說秦代蒙恬發明“柳條筆”不久，鹹陽人郭解和朱興由中原流入江西臨川李渡壹帶，傳授制筆技藝。經過世代相傳，逐步形成壹套獨特的制筆工藝，博得了歷代詩人墨客的青睞贊譽。晉代著名書法家王羲之擔任臨川內史時，對李渡毛筆愛不釋手。他的書法珍品中，有不少是用李渡毛筆書寫的。由於王羲之的緣故，李渡毛筆名聲大振。解放後，在進賢縣李渡鎮成立了專業化生產的李渡毛筆廠。李渡毛筆品種繁多，式樣新穎，大小齊全，長短兼備。品類有狼、紫、雞、羊，兼五毫；裝演分黑、白、花、炕四管；筆鋒則有紅、綠、黃、白、青、藍、紫七色。近年來制作的“純凈紫毫”、“七紫三羊”、“墨翰”等名牌傳統產品，名遇日本和菲律賓、新加坡等東南亞國家。受歡迎的出口品種還有“書家妙品”、“百花爭艷”、‘進賢獨秀”、“白雲狼毫”、“羊毛小楷”、“極品純削狼毫”等十九個。目前李渡毛筆的年產量達120萬支以上。