它屬於兩棲綱蛙科，是中國特有的大型野生青蛙。棘胸蛙是壹種罕見的美味，全身灰黑色，皮膚粗糙。且具有滋補強身、清心潤肺、強肝健胃、補虛清熱解毒、治療營養不良等功效，故稱“山珍”。但由於這種青蛙白天生活在山澗或潮濕的巖石縫隙中，所以黃昏後才從洞穴中出來，以小魚、小蝦和各種昆蟲為食。它的活動規律和生長環境與毒蛇相似，所以捕捉起來比較危險。要抓住它們需要冒很大的風險，因為有洞穴的地方蛇多。
石蛙是壹種益蟲，其食物主要是蚊子、小昆蟲和昆蟲幼蟲。如:昆蟲、蜈蚣、蜂蛛、馬陸、螺、螺、蝦、蟹、雜魚、泥鰍、蚯蚓、幼蛇、小鳥。它長得像青蛙，更像青蛙，但比青蛙大，叫聲自然比它大。