核桃和豆漿是不壹樣的食物。
壹、核桃食物相克
核桃+白酒:
核桃含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素等營養成分,是熱性食物,而白酒是心甘情願的熱性物質。兩者結合會導致幹咳,嚴重的會流鼻血。
核桃+野雞:
野雞配核桃會引起血熱,不適合肺炎、支氣管炎患者。
核桃+大豆:
大豆與營養豐富的核桃結合,會引起腹脹、消化不良等癥狀。
核桃+龜肉:
龜肉和核桃壹起吃,會引起食物中毒等身體不適癥狀。
富含飽和脂肪酸的食物。
每100g核桃中的脂肪含量高達58.6%,油脂含量非常高,而且不容易消化。同時富含不飽和脂肪酸,可直接通過血腦屏障,促進大腦活力。如果與飽和脂肪酸過高的食物同食,會降低不飽和脂肪酸的吸收率,增加消化的難度。常見的富含飽和脂肪酸的食物有:豬油、豬脂肪、家禽皮、植脂末、蛋糕等。
富含單寧酸的食物。
核桃不僅脂肪酸含量高,蛋白質含量也很高。如果將核桃與壹些富含鞣酸的食物如石榴、山楂、竹筍、生香蕉、柿子、香椿等壹起食用,會在胃中發生絡合反應,產物結構會更加致密,不易消化,從而增加胃的負擔。
富含纖維素的食物
核桃的纖維素含量不低,每100g核桃的纖維素含量約為9.5,屬於高纖維素食物。少量食用核桃可以提高腸道蠕動,有利於排便,但與其他富含纖維素的食物壹起食用會增加消化負擔,腸道健康狀況差的人食用後會出現便秘等不適。常見的富含纖維素的食物有:筍幹、香椿、黑芝麻、杏仁、山核桃、澳洲堅果等。
二、豆漿食物相克
豆漿+雞蛋
雞蛋是高蛋白食物,而豆漿中含有蛋白酶抑制因子,不利於蛋白質吸收,導致營養成分流失,對身體不好。
豆漿中含有胰蛋白酶抑制劑,可抑制蛋白質的消化,降低其營養價值。
雞蛋中的粘稠蛋白質與豆漿中的胰蛋白酶結合形成未消化的物質,大大降低了營養價值。
豆漿+蛋品
豆漿與鵪鶉蛋等蛋類食物壹起食用,會引起人體胃部不適,降低胃的消化吸收能力。
豆漿+紅糖
紅糖中含有壹定量的有機酸,與豆漿壹起食用,有機酸會與豆漿中的鈣和蛋白質結合而沈澱,不利於人體對豆漿營養的吸收。
豆漿+紅薯
紅薯含澱粉比較高,吃了會產生果酸。豆漿和紅薯壹起吃,果酸會導致豆漿中的蛋白質變性,不利於消化吸收。
豆漿+藥
如果把藥和豆漿壹起吃,會破壞兩者之間的營養成分,不利於藥效和健康。
豆漿+蜂蜜
豆漿中蛋白質含量高,蜂蜜中含有約75%的葡萄糖、果糖和少量有機酸。當它們壹起食用時,有機酸會與蛋白質結合產生變性沈澱,使人體難以吸收蛋白質。
豆漿+水果
因為豆漿中含有大量的纖維素,會產生脹氣。和水果壹起吃會導致腸胃脹氣,增加腸胃負擔。
豆漿+藥:
有些藥物會破壞豆漿中的營養成分,如四環素、紅黴素等抗生素類藥物。
藥和豆漿壹起吃,會破壞兩者之間的營養成分。藥物會破壞豆漿的營養成分,豆漿會影響藥物的治療效果。