1:核桃自然陰幹。挑選果皮健康無病無蟲的核桃，然後放在通風處自然晾幹。過幾天核桃的皮皺皺巴巴的，青皮自然會和核桃分離。但要註意受傷的核桃，青皮會局部變黑，所以這種方法不適用，因為會造成陰皮。
2.手工去除核桃青皮:需要準備工具，如橡膠手套、小錘、小刀、鐵刷等。用小錘子輕敲核桃青皮或用刀剝下壹大塊青皮，然後用蘸水的鐵刷繼續刷剩下的青皮，最後用細針和牙刷仔細清潔。全程最好戴橡膠手套，否則手上的皮膚會被染成黑色。
3.人工催熟。將200倍的“乙烯利”溶液均勻噴灑在青皮上，壹整天後青皮會自動分離。
4.腐爛方法:用草席、稻草覆蓋青核桃，讓其發酵，青核桃腐爛後會自然脫皮。
5.機械法，有專門的核桃青機。
6.把它泡在水裏蓋幾天，就很容易剪掉了。或者把核桃埋在土裏剝開。將核桃放在陰涼處4-6天，待青皮起皺時，戴上橡膠手套輕輕壹剝，核桃青皮會自行脫落。