水果黃瓜是黃瓜的壹種，是壹種新的蔬菜品種。也被稱為無刺黃瓜。妳可以生吃。最早是從荷蘭引進的，現在全國各地都可以剪。
翡翠黃瓜是壹種用普通黃瓜或幹黃瓜做涼拌的菜。這道菜是用小刀將黃瓜搗碎，加入姜、蔥、蒜、辣椒油、花椒粉、香油、味精、糖，拌勻而成。色澤淺綠，狀如玉石，味香脆。