江門的特產是什麽？謝謝妳，上帝保佑。

以下信息來源於搜索和轉載江門名優土特產，送人好禮。★荷塘種菜已有200多年的歷史，經過長時間的種植，在荷塘地區形成了自己獨特的產品。腌菜壹年種壹次，每年6月5438+10月，次年春節前後采收，腌制。以前腌制蔬菜的加工都是家庭式的。改革開放後，家庭式的泡菜已經不能適應現代的發展。到目前為止，荷塘鎮共有腌制食品加工企業12家，2005年種植面積約2910畝，產量7981.9噸。荷塘泡菜的腌制工藝也不斷創新，各種泡菜各具特色，成為海外華人喜愛的食品和饋贈親友的禮品。荷塘洗白菜個頭大，葉子窄而長，纖維少。腌制後呈金黃色，脆嫩無渣，清香，微鹹微甜，鮮嫩獨特，是很好的佐餐佳品。★杜阮大定瓜杜阮大定瓜(又名苦瓜)在杜阮地區已有數百年的種植歷史。因為杜阮地區多為沙土，非常適合種瓜，瓜型也和其他地方不壹樣。當地人叫它大頂瓜或“柿梗”。其特點是瓜形大，形似木瓜，平頂粒厚，肉厚青綠，味微苦甜，脆而無渣，以優質美觀著稱，是其他產地無可比擬的。所以來這裏吃正宗杜阮涼瓜的人不計其數。凡是來杜阮的外國人，都以“不吃冷瓜枉此行”為榮，名聲遠播港澳，每年向港澳出口數百噸。因此，杜阮農辦為著名品牌“杜阮冷瓜”申請了專利。杜阮冷瓜每年春秋兩季均可種植。去年全年種植面積1.025畝，產量達到2000噸。★鵬中皇薇拉江門江海華江食品廠是壹家集生豬養殖、屠宰、食品加工、肉類銷售等多元化經營的民營企業。2004年被商務部確認為國家生豬儲備基地；2005年被評為省市民營科技分會、江門市重點農業龍頭企業。公司通過了IS09001: 2000國際質量體系認證，被國家認定為質量誠信消費者(用戶)信得過單位、AAA級質量誠信會員單位、國家綠色食品會員企業。本公司生產的“鵬中皇”臘肉產品主要有香腸、鴨肝香腸、臘肉、臘鴨等系列產品，其中主要原料由鵬飛牧業有限公司自繁自養，“鵬中皇”臘肉產品於2002年9月被廣東省農業廳認定為無公害農產品，並獲得證書。並獲得第三屆中國國際農產品交易會“暢銷產品”獎。2005年4月，鵬中皇產品被評為中國馳名商標，2006年4月被評為中國馳名商標。“鵬中皇”臘肉制品，臘香濃郁，口感清爽，絕不含對人體健康有害的假物質和色素。產品遠銷香港、澳門及省內市場，深受客戶和消費者的青睞和好評。★江門拓煌鴕鳥肉江門市畜牧局於6月1992 165438+10月設立亞洲首個鴕鳥試驗場，首次從美國引進種禽。經過壹年多的試種，獲得成功。鴕鳥是壹種適應性很強的草食動物，全國各地幾乎都可以飼養，而且抗病能力強，容易飼養。鴕鳥是世界上最大的長壽鳥(體重100-150公斤，壽命70年以上)，目前市場上的鴕鳥肉是1-1.5歲的嫩鳥；鴕鳥肉是壹種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的美味食品，富含鈣、鐵、鋅、硒等人體必需的微量元素。其肉質鮮嫩滑嫩，營養豐富，適合火鍋、羊肉串、鐵板燒、烤肉、鮮炒菜，壹年四季老少皆宜。鴕鳥皮是目前世界上最珍貴的皮革，因其輕便、柔軟、耐用、美觀而比鱷魚皮貴。鴕鳥蛋殼、羽毛和骨頭是制作工藝品的最佳原料。鴕鳥全身都是寶。是最有前途、經濟價值高、最具吸引力的新興家畜育種品種。★新會陳皮新會陳皮，尤其是新會陳皮在新會曬幹、儲存陳化後制成的壹種幹品，是貨真價實的“廣陳皮”。是新會著名的傳統土特產。歷史上出現過種植面積近65438+萬畝，初級產品產量超過5000噸的高峰。目前種植面積近654.38+0萬畝，初級產品產量約654.38+0萬噸。新會陳皮的剝皮方法有直三刀法和對稱兩刀法。直三刀法:果蒂朝下，從果實頂部向果蒂垂直劃三刀，讓果蒂相連，剝去直三瓣。對稱兩刀法:果蒂朝上，從果肩兩側對稱反向拱起兩刀，讓果實頂部相連，剝去三片花瓣。反向去皮，自然幹燥，自然存放。當年制作並存放不到三年的壹般稱為果皮或橘皮，存放三年以上的稱為陳皮。新會陳皮協會企業標準《新會陳皮》規定，按采收期分為橙綠色皮、紅色皮、紅色皮三種。新會陳皮已有700多年的生產歷史。新會陳皮藥食同源，食物營養好，入藥安全。其性味:辛、苦、溫。歸經:脾、肺經。藥性:溫心能理氣和中；苦溫能燥濕運脾。本品是所有脾胃氣滯、痰濕壅盛癥狀的重要藥物。重點是理氣燥濕。功效:行氣健脾、燥濕化痰、降氣止嘔、疏肝利膽、和胃消積消癰。紅皮可治高，綠皮可治低，留白可調脾健胃，去白可祛痰止咳，有神奇的作用。中醫著名的“陳皮半夏湯”、“二陳湯”都是指定用新會陳皮治病的。新會陳皮越老，香味越清，味道越純，功效越好，品質越高。素有“百年陳皮勝黃金”、“千年人參，百年陳皮”之稱。是清廷貢品，廣東十大地產中藥材之壹，“廣東三寶”(陳皮、生姜、稻草草)之首，堪稱僑鄉之寶。★新會葵花扇新會葵花扇馳名中外，會城有“葵城”之譽。據《新會縣誌》記載:“此扇晉時流行，謝芳府取之，丞相王捕之，其價貴也。很優雅，風也不錯。每年總督府、總督府都要收天下之財。”可見，1600多年前，從朝廷官員到黎民百姓，都愛用新會葵花扇納涼。早在清代，新會葵花扇就暢銷全國各地，還遠銷俄羅斯、英國、美國、法國、古巴、哥倫比亞、秘魯、智利等24個國家和地區。清末民初，新會葵花扇年銷量達654.38+0.2億柄。新會產的葵花葉大而不裂，心方，骨細，色光潔，體質輕。此外，制作方的別出心裁，在扇面上的畫工畫工以及在技術上的不斷創新，使得新會葵花扇顯得特別優雅實用。目前，新會蒲葵占地面積約5000畝，年產葵花扇約2000萬把，銷售產值約654.38+05萬元。★新會蟲草子實體冬蟲夏草是藥食同源的傳統名貴滋補品，是人們保健的佳品。冬蟲夏草子實體選自天然冬蟲夏草的優良菌株，模擬冬蟲夏草的生長環境。它是用現代生物技術培育的。經測定含有人體必需的多種氨基酸、微量元素和維生素，還富含蟲草素、蟲草酸、多糖、SOD等冬蟲夏草最有效的成分，其中蟲草素、蟲草酸、多糖的含量高於天然冬蟲夏草。營養成分和功效與天然蟲草基本相同，價格卻是天然蟲草的十分之壹。具有增強免疫力、雙向調節內分泌、滋補肺腎、藏精藏氣的顯著功效。是壹年四季饋贈親友的高級禮品。新會及周邊地區已形成規模化的蟲草子實體生產基地，年產量約27噸。知名品牌有岡州春、東草堂、怡園、回春草等。★顧靖燒鵝是新會的名菜，聞名世界。具有皮脆肉甜的特點，深受食客喜愛。據說顧靖的燒鵝是用南宋宮廷的秘方制作的。700多年前，新會崖門發生了壹場宋元時期的大海戰。戰後，南宋皇宮裏壹位負責制作燒鵝的禦廚帶著女兒逃到新會鄞州湖西岸的仙洞村。禦廚在仙洞村開了壹家燒鵝店。憑借宮廷秘制燒鵝的高超技藝，將鵝烤得色香味俱佳，很快便聞名數十裏，生意特別好。後來，廚師的女兒長大了，嫁到了鄞州湖東岸的古井。女兒還把父親的秘制燒鵝帶到了古井。顧靖的燒鵝就是由此開始的，並且壹直流傳到今天。顧靖燒鵝的制作有其獨特之處，從選鵝到燒鵝。首先要挑選當地三個半月大的壯鵝，這個時期的鵝最合適；其次，必須用明火燒烤，木炭、電爐、微波爐都烤不出正宗的燒鵝；用的柴火也有講究，只能用壹些煙少、樹脂少的耐火柴火，如徹底曬幹的荔枝樹、桂圓樹、幹桂枝幹、幹柑桔枝等作燃料；所有的生鵝在入爐前，都要裝上汾酒、桂皮、茴香、陳皮等幾十種名貴材料。，塗上蜂蜜、麥牙等材料，用氣泵充氣，嘴巴要用鐵棒鎖住。因為燒鵝充氣後皮肉分離，皮脆肉嫩。★紅嶺種子園石硤龍圓石硤龍圓是臺山市具有地方特色的主要龍眼品種，尤其以臺山市紅嶺種子園為核心基地，種植面積1.200畝，總產量5.5萬斤，覆蓋全市2.2萬畝。基地為紅壤丘陵坡地，生態環境良好，氣候溫暖濕潤，日照充足，空氣質量良好；經過園內多年的栽培研究和技術改進，石碣龍眼連年高產穩產，品質得到提高。其果實外觀品質優良，殼有光澤，核小，肉厚，甜脆，去皮後無汁液溢出。深受消費者喜愛，市場暢銷多年，價格穩定，供不應求。2002年，其《石硤石龍眼生產技術規程》被江門市技術監督局確認為地方標準，基地被省農業廳批準為“無公害農產品基地”。★北島肩玉鶴寶荔枝玉鶴寶荔枝是臺山市具有地方特色的主要荔枝品種。北道沙地村的母樹種植已有270多年的歷史。以北道鎮為核心的生產基地占地2000公頃，總產量4000多噸。北部地勢險峻，靠近海岸，有海霧、日照充足、氣候溫暖濕潤、常年無汙染的良好生態環境。果實口感獨特，色澤鮮艷，核大而小，肉厚而脆，無汁液，食多不上火，有潤喉、養血、美容之功效，是人們食用的佳品。果實呈橢圓形，頂部有肩突，中間有雙層或環狀結構，從蒂部環繞果實，形似古代刺繡的蓮苞，故名“雙肩玉蓮苞”。該品種為晚熟品種，不分年齡。壹般在6月中下旬上市，7月初采收。每到成熟季節，世界各地的客戶絡繹不絕，產品遠銷海內外。2002年，北鬥鎮沙堤村委會雙肩玉蓮苞荔枝基地被省農業廳批準為“無公害農產品生產基地”，“北鬥鎮雙肩玉蓮苞生產技術規程”已被質量技術監督局確認為江門市地方標準。★洗黑皮冬瓜是沖樓鎮的土特產之壹，種植歷史悠久。有黑皮冬瓜和灰皮冬瓜兩個品種。近年來，黑皮冬瓜因其產量高、效益好而成為主導種植品種。根系發達，植株生長旺盛，畝產1萬斤左右，高產可達2萬斤。黑皮冬瓜，肉厚，品質優，味甜。老嫩瓜都可以吃。除了燉、炒、燜、煲湯，還可以用冬瓜幹、制冰肉、蜜餞、冬蓉果醬。扭曲的嫩芽和樹枝是餐館裏極好的菜肴。瓜子和曬幹的瓜皮可以入藥，幹瓜皮拌紅豆可以解暑，煮糖水可以緩解皮膚濕疹，因此受到消費者的歡迎。2002年，江門市質量技術監督局發布實施了《以腌制為中心的黑皮冬瓜生產技術規範》，並被廣東省農業廳認證為無公害農產品生產基地。2004年被農業部認證為無公害農產品生產基地，並註冊了“腌制”商標。由於推進農業標準化，實施無害化生產，打造品牌，生產規模不斷擴大。現在，沖樓鎮年種植面積2萬畝，輻射帶動全市5萬畝發展；產品暢銷湖南、湖北、江蘇、江西、浙江、安徽、四川、甘肅、山東、河南、河北、新疆、黑龍江、福建、北京、上海、天津、廣州、深圳、珠海等省、市、地區。★水口腐乳開平市廣和腐乳有限公司生產的“廣和”腐乳，創建於1893。擁有百年制作腐乳的傳統工藝，制作出的腐乳風味獨特，黴味清香，爽滑爽口，是水口腐乳的經典產品。“廣和”腐乳始終堅持選用顆粒飽滿、果肉豐富的壹流優質東北大豆。采用傳統微生物發酵技術，運用獨特配方和現代科技發酵而成。“廣和”腐乳通過了160的檢驗程序，每壹塊腐乳都見證了卓越嚴謹的品質。因為“廣和”腐乳的南方味道已經紮根在廣東人的味覺神經裏，全世界的華僑回國壹定會選擇“廣和”腐乳作為禮物送給海外的親友。★威士達醬油開平威士達調味品有限公司是壹家擁有50年經驗的優質醬油釀造專業廠家，傳承飲食文化，打造壹流品牌。“威仕達”醬油采用東北優質大豆和面粉制成。“威士達”系列醬油產品從選料到出廠，經過130多道工序，確保產品更安全可靠。1983年，威士達公司首創了高檔鹹味醬油系列，推出了極鮮風味系列產品。近年來，它還針對市場需求推出了輕型寵物包裝和餐飲包裝的同系列產品。“威仕達”系列極鮮醬油全部采用高鹽稀態工藝釀造，氨基酸態氮高達1.2g/100ml，色澤自然紅潤，醬香、酯醇、體清，是高品位生活的首選。主流醬油系列——涵蓋醬油、生抽、功能性醬油三大類。產品醬香、酯香濃郁，色澤紅潤，口感和諧，香甜可口，是家庭調味的必備產品。2004年底，“威士達”醬油成為第五屆中國世界烹飪大賽指定醬油。★馬崗鵝馬崗鵝原產於廣東省開平市馬崗鎮。1925高明三洲公鵝由馬崗區翠山鄉農民梁壹德引進，與陽江母鵝雜交，雜交後代育成。馬崗鵝具有烏頭、黑喙、黑背、黑腳的特點，俗稱“四黑腳”。公鵝體型大而緊湊，頭大，頸粗，胸寬，背寬，身長。鵝體呈瓦狀，毛緊皮薄，羽毛呈灰黑色。馬崗鵝生長速度快，肉質好，生命力強，育雛成活率達96%以上。適應廣東高溫潮濕的氣候，耐粗放飼養，深受當地人喜愛。開平市馬崗鎮作為馬崗鵝的故裏，地處粵西南丘陵地帶，氣候溫和，年平均氣溫20~22℃，雨量充沛，年平均降雨量2000毫米，水資源豐富，魚塘、山塘面積3500多畝，多河灣、草地適宜鵝放牧。農作物以水稻、紅薯、木薯、花生、蔬菜為主，農副產品豐富，有利於發展鵝。馬崗鵝被認證為無公害農產品。★牛江瀨戶粉，恩平牛江鎮出產的純米制品，歷史悠久，是瀨戶粉行業的始祖。它遠近聞名，享有極好的聲譽。中秋節期間，恩平縣牛江鎮周邊都以瀨戶粉為主，瀨戶粉是該鎮的傳統特產。牛江瀨戶粉食用方便。壹旦徹底煮熟，就可以煮著吃了。配以上乘的湯料，口感更佳，滑嫩適中，香脆可口，而且貪得無厭，飽腹易消化。吃了之後又能找到，在牙齒和臉頰上留下香味。牛江米粉吃起來容易做起來難。從選材到制作，過程相當復雜。用料上乘，只選用牛江鎮產的純秈米和梗米合理配伍，沒有其他成分和添加劑。由機械化、細磨、蒸煮發酵、冷卻漂洗、自然風幹等獨特工藝流程制成。它是純天然綠色食品。牛江瀨戶粉享譽海內外，得到了當地華僑的推薦和海外鄉親的壹致認可。已銷往港澳，出口中南美洲，產品供不應求，享有良好聲譽。★東城紅江橙近年來，化州、廉江等地引進了壹個新品種——紅江橙。洪江橙呈鵝卵圓形，皮光滑，紅光滿面，皮薄，果肉金紅色，肉質細嫩，酸甜適中，汁多味美，香味鮮美，品質優越，成為橙中極品。它被國務院指定為國宴水果，當地人叫它“郭煌”。自實施農業結構調整以來，東成鎮十分重視洪江柑的種植和推廣，組織鎮農業領導和相關種植戶到廉江、化州等地考察借鑒。他們在自己種植柑桔、橙子、橙子經驗的基礎上，從潮州、廉江等地引進洪江橙子進行試種，取得了良好的效果。