1、撈面條：林州飲食是撈面條的天下，無論春夏秋冬，家家戶戶的正餐壹定是撈面條。林州太行山區得天獨厚的地理條件，為這裏的小麥生長創造了黃金條件。成熟後麥粒質硬而透明，含蛋白質較高，達14～20%，面筋強而有彈性，做成的面條筋道、滑爽、有嚼頭。
2、林州大燴菜：大燴菜制作簡單，口味鮮美、醇厚，在林州是有廣泛的群眾基礎的，除了飯店裏做的大燴菜，基本是家家都會做，每天都在吃。由於林州歷史上比較窮，在吃飯上不講究，炒菜時不壹盤壹盤的炒，而是把各種菜依次放到鍋裏壹起炒熟，從而成為燴菜。
3、鹵面：在林州是壹種很受歡迎的主食，由於鹵面食用方便快捷，很方便外出辦事的人食用，不管是街頭巷尾，還是城市鄉村，隨處可見三輪車上放著大籠屜，籠屜裏面放著做好的鹵面，下面放著加熱的火爐。
4、寬面條湯：在林州，小孩滿月那壹天，會邀請親戚朋友、街坊鄰居，舉行慶賀，中午飯吃過，會給鄉親們花飯，除了大燴菜外，其中必有寬面條湯，寬面條有2cm寬，其中有著深刻寓意，期盼孩子以後人生道路寬廣、事事順利。這麽好的飯，自然也就成了林州人飯桌上常見的飯了
5、雞蛋面疙瘩湯：人生病後，壹般都腸胃虛弱，不喜飲食。家裏人壹般會做雞蛋面疙瘩湯給病人喝，根據病人口感，或調以白糖，或加油鹽醬醋。雞蛋面疙瘩湯營養豐富，易於消化，還可以滋養脾胃，完全無汙染、無添加劑，很有利於病人康復。