公元1662年2月1日鄭成功收復大員（臺灣）後，改熱蘭遮城為〝東都明京〞今稱〝安平古堡〞又名〝大員王城〞，作為反清復明之根據地，鄭成功當下思鄉情怯，憶及福建老家田園，不甚懷念泉州晉江安平故裏溫暖的家，特設安平鎮置承天府（即現今臺南市），位於安平古堡旁邊的〝延平街〞又稱為〝安平老街〞，乃是紀念明鄭時期延平郡王鄭成功率領忠烈、先民、義士，冒險患難渡過黑水溝，驅荷復臺，披荊斬棘，傾巢開拓，致力建設，傳承文化，具有特殊的歷史意義。〝安平老街〞古稱〝熱蘭遮街〞為三百多年前荷蘭人所修建的第壹條路，有「開臺第壹街」、「臺灣第壹街」之雅稱。
尋幽造訪名勝古跡〝安平古堡〞即臺灣城，還有〝安平老街〞是遊客必去的景點，更是遊客們非逛不可的地方，除了瀏覽街道兩旁極具古典特色的舊式建築外，還要閑逛古街上的店家小攤，有百年老店鹹酸甜，古早味的柑仔店，賣的都是現在商店街坊或百貨公司找不到的零食與小玩具，在充滿歷史風味及古色古香的安平區內，延著安平古堡旁小路走古老街道，盡是濃濃的臺南安平口味小吃、文物、飾品、精品、紀念品、古玩玉石等等....如最著名的鹹酸甜始祖-永泰興老厝，還有媒體爭相報導之蝦卷蝦片等等....不勝枚舉淋漓盡致，好吃好玩好看好用林林總總琳瑯滿目。
每壹店家或者小攤販所販售之物都有其獨特之風格及古早味，讓您看了愛不釋手欲罷不能，記得來到臺南府城時，順道逛逛以免抱憾，近來隨著陸客訪遊，也帶動了附近商家街道的繁榮，各臨近道路街坊商家聚集，已逐漸發展成所謂〝安平商圈〞堪稱〝府城壹絕〞。
懷思古之幽情逛逛臺南府城安平老街是小吃的發源地，這裏靠海有安平漁港仿佛細說著昔日繁華，海鮮小吃最是有名，蚵卷、蝦卷、蚵仔煎、魚酥飯、土魠魚羹、肉粽、棺材板、甜點豆花等等....都令人懷念垂涎留連忘返，晚上欣賞夜景、品茗喝茶、龍蝦大餐、暢飲臺啤、談古論今，銘記歷史緬懷先烈歌頌英雄、驍雄、少君、遺臣、將帥、義師、水兵、文豪、墨客、雅士、商賈、公使、牧師、神父、傳教士、洋人、紅毛、海盜、倭寇、武士、浪人、漁夫、古戰船、實乃人生壹大樂也。