當海帶遇到酒精的時候，酒精有讓細胞脫水的作用，會讓原本柔軟的海帶，變得更薄更加堅硬，這裏就用白酒浸泡海帶三分鐘，會看到海帶明顯的出現變硬的情況，如果壹口酒壹口海帶，兩者同時進入胃中，海帶會變的難以消化，會嚴重增加胃腸道的負擔，出現胃脹、胃痛、難受等癥狀，長此以往對胃部的健康不利，因此建議大家喝白酒時，不要用海帶作為下酒菜。
揭秘
白酒和海帶是可以壹起吃的。
傳言中做的實驗海帶是未經嚼碎的，放入的是整條海帶，而平時我們在吃海帶的時候，都是嚼碎後才吞下去的，這些嚼碎過的海帶和白酒，都會在危重遇到大量的胃消化液進而被稀釋，以至於兩者能在人體裏融合的機會非常少，也就達不到食物混在壹起出現變硬的現象。
另外，喝白酒本身就會損傷胃粘膜，所以喝白酒吃海帶會傷害胃的命題是沒有科學依據的。
註意：白酒不能和以下食物壹起吃
1、白酒+碳酸飲料
碳酸飲料裏包含較多的二氧化碳，若和白酒同時飲用，能促進胃對酒精的吸收，增加讓人醉酒的速度。
2、白酒+胡蘿蔔
酒精進入人體後，需要肝臟代謝，胡蘿蔔包含胡蘿蔔素也要通過肝臟才可轉化為維生素A，兩者壹起吃會加重肝臟的負擔，易使肝臟中毒。
3、白酒+啤酒
啤酒是低酒精飲料，但是包含CO2與大量水份，假如和白酒混飲，可加重酒精在全身的滲透，對肝，腎，腸和胃等內臟器官產生強烈的刺激與危害，同時對心血管的危害也非常嚴重。
4、白酒+牛肉
牛肉是燥熱補品，酒也是大熱之物，兩者壹起吃多了的話容易上火，很有可能造成便秘，口角發炎，目赤，耳鳴等癥狀。
5、白酒+蔗糖
蔗糖味甘，甘生酸，酸生火。麥芽糖，紅糖尤甚。酒類甘辛大熱，所以酒和糖不宜相配，久則生熱動火，有損身體健康。
6、白酒+核桃
核桃性熱，多吃燥火，白酒甘辛大熱。二者壹起吃易致血熱，輕者燥咳，嚴重的時候會造成鼻出血。
7、白酒+番茄
番茄和白酒壹起吃會感覺胸悶，氣短。
8、白酒+芥末
酒本為大辛大熱，芥末又屬熱性，刺激性比較強，兩者壹起吃，不亞於火上澆油。
9、白酒+韭菜
兩者壹起吃會引起腸道病患再發。