香水在十七世紀大獲成功。香水手套在法國很流行。1656，手套和香水制造商協會成立。法國香水的使用穩步增長。路易十五的宮廷甚至被命名為“芳香的宮廷”，因為芳香不僅塗抹在皮膚上，而且每天都塗抹在衣服、扇子和家具上。18世紀，隨著古龍水的發明，香水的發展取得了革命性的進步。
埃及人將精油混入藥膏和油膏中，以提供香味。然而，現在的香水使用更復雜的制備方法。理想的香料，在特定的量下，是乙醇或乙醇和水的混合物。氣味的濃度取決於香水的種類。例如，真正的香水可能含有40%的香料成分。香精的混合物中只含有20%的香氣物質，所以香氣會更淡，更微妙。這完全取決於妳想要的香水簡介和調香師想要的香味。