滿漢全席是清代宮廷宴席，既有宮廷菜肴的特點，又有地方風味的精髓。燒烤、火鍋、涮鍋幾乎是必不可少的菜品。
滿漢全席菜肴鹹中帶甜，肉料考究，用料廣泛，配料精細，食物包羅萬象。興起於清代的滿漢全席，是中國歷史上最著名的宴席，融合了滿漢全席的精華。乾隆、沈嘉年間，李鬥在《揚州畫船記》中記載了壹次滿漢全席，這是最早的滿漢全席記錄。