杭白菊
千葉玉玲瓏是古人對杭白菊的壹個美麗稱謂，那是因為杭白菊具有花瓣潔白如玉、花蕊黃如純金的特色。然而杭白菊卻並非產自杭州，而壹直是浙江桐鄉的特產。
杭白菊，冬苗、春葉、夏蕊、秋花，被受日月之精華，四時之靈氣。常飲菊花茶，能散風清熱，平肝明目，解毒消炎，耐老延年。——這是古代杭白菊出口南洋時包裝上的介紹文字，從中可以看出自古以來杭白菊就受到了廣泛贊譽。
杭白菊由多年生草本植物鮮白菊蒸煮晾幹而成，壹向與龍井茶齊名。它經沸水沖泡後，水呈淺綠色，清香四溢，古時曾作貢品。
正如介紹所說，它還具有很高藥用價值和延年益壽的功效，《補農書》載：“甘菊性甘溫，久服最有益。”元代《本草衍義補遺》說：“菊花能補陰”。李時珍《本草綱目》道：菊能利五脈，調四肢，治頭風熱補；還記載壹段神話：“神仙傳言，康風子、朱孺之皆以服菊成仙”。經常飲用，能增強毛細血管抵抗力，抑制毛細血管的通性，起到抗炎強身的作用。
關於它的原產地，大多數人可能“望文生義”，認為“杭白菊”壹定產自杭州。
杭白菊壹直以它的色香味形聞名，那麽杭白菊為什麽叫杭白菊，為何會加以“杭”字呢?這裏面可有壹定的歷史淵源呢。20世紀20年代，浙江桐鄉的白菊花被當時的壹位安徽茶商汪裕泰收購、包裝，打上“杭州西湖金倫茶菊莊”的標記，轉手銷往新加坡等南洋國家。南洋商人梁老板收到汪裕泰發出的桐鄉菊花，親自品嘗了壹番，覺得非常好，而且泡在杯中的菊花層層開放，甚是好看。於是在梁老板的推廣下，杭白菊在南洋的需求量日增。雖然是桐鄉特產的白菊花，卻從此冠以“杭”字而揚名海內外。
亳菊
在亳州，家家都有種植菊花的習慣，壹是觀賞價值很高，亳菊多為類白色或黃白色，為大面積種植，遠遠看去就是壹個花的海洋，每到這個季節前來觀賞的人很多，香味撲鼻，令人心曠神怡；二是經濟價值可觀，正常情況下，每畝可收取4300元左右，比種植其它農作物利潤大得多。
亳菊呈倒圓錐形或圓筒形，有時稍壓扁呈扇狀。舌狀花位於外圍，雌性，類白色或淡黃白色，勁直，上舉。散生金黃色腺點。管狀花多數，兩性，位於中央，常為舌狀花所隱藏，黃色，頂端5齒裂。體輕，質柔潤。氣清香，味甘，微苦。
從中不難看出花朵較松，容易散瓣是亳菊的重要特點之壹。亳菊以疏風散熱、解暑明目見長。如果不慎得了風熱感冒，不妨取亳菊與冰糖代茶飲。夏季還可將亳菊與大米壹起煮成粥，可預防中暑。
而據《中華大辭典》載：“白菊主產安徽亳縣，稱亳菊，品質最佳”；《中藥誌》稱亳菊花、滁菊花在藥菊中品質最佳；20世紀中藥巨著《中華本草》，也稱亳菊和滁菊品質最優。
經過醫藥專家20多年的調查研究證明：亳菊的栽培歷史最悠久，淮河以北的藥用菊花均與亳菊有親緣關系，如山東的濟菊，是在清朝時引自亳州；祁菊據1936年趙橘黃先生所著的《祁州藥誌》介紹，也是移自亳菊或懷菊的產地。
滁菊
滁菊，素有“金心玉瓣，翠蒂天香”之美譽。因栽培歷史悠久，品質優良，馳名全國，被譽為全國四大名菊之首。清光緒年間接列為貢品，故又稱“滁貢菊”。
滁菊是重要的中藥材，其味甘，性微寒，《中華藥典》、《中藥誌》、《中藥大辭典》、《中國植物誌》、《本草綱目》等數十種國家權威刊物都對它進行了深入研究和高度評價。原中科院學部委員葉桔泉先生在《現代實用中藥》壹書中對菊花評價到“安徽滁州產者味最清涼，不苦不甘，白菊中以為最良，浙江杭州產次之”。1957年中國《中藥通報》評價到：“中醫界公認滁菊為全國四大名菊中品質最優。”
滁菊可清熱解毒、舒筋活血、護肝明目，增強人體免疫功能。對高血壓、冠心病、動脈硬化療效顯著。近年研究發現滁菊對SRAS病毒、癌癥（尤其是肝癌）等良好的預防作用，對糖尿病有明顯的治療作用。
現代藥理檢測分析表明，滁菊含有黃酮、揮發油、氨基酸和微量元素等有效成份，其揮發油中的案葉油素、龍腦、案葉二烯酮明顯高於其它菊花，總黃酮量比其它菊花高32—61%；含有人體必需的8種氨基酸、10種微量元素，滁菊中的“硒”比其它菊花高8—40倍，由於鋅、硒被人體吸收，可促進細胞分裂、延緩肌體衰老，從而起到延年益壽、養顏美容之功效。由於滁菊的品位和盛名，在我國名醫中有可以滁菊代替其它菊花，而其它菊花不能代替滁菊的行規。
而滁菊用來泡茶，具有很好的保健效果。長期飲用，具有疏風散熱，明目平肝解毒之功效，並對頭痛眩暈，血壓亢進，神經性頭痛等有很好的治療作用。滁菊系列保健飲品以精選的滁菊為主要原料，現已研制和開發出滁菊醉翁茶、滁菊貢茶、滁菊紅寶茶、滁菊清涼茶等十幾個系列產品，非常暢銷。
貢菊
貢菊又稱黃山貢菊、徽州貢菊、徽菊。是黃山市的漢族傳統名產，其與杭菊、滁菊、亳菊並稱中國四大名菊。因在古代被作為貢品獻給皇帝，故名“貢菊”。盛產於安徽省黃山市的廣大地域。主產於著名旅遊勝地黃山風景區與國家級自然保護區清涼峰之間，其生長在得天獨厚的自然生態環境中，品質優良，色、香、味、型集於壹體，既有觀賞價值，又有藥用功能，被譽為藥用和飲中之佳品，是黃山著名特產，馳名中外。
根據當地漢族民間傳說，“黃山貢菊”原是宋朝徽商從浙江德清縣作為觀賞藝菊引進的。在壹大旱之年，有許多人得了紅眼頭痛病，有人采用鮮菊花泡水降火，十分靈驗。以後人們經常用鮮花或菊花幹泡水泡茶，醫治目赤羞明、膽虛心燥等病。從此，這壹帶農家門前屋後廣種菊花，為了久藏又特意烘制成幹菊花。
清光緒年間，北京紫禁城裏也流傳紅眼病，皇上下旨，遍訪名醫良藥，徽州知府獻上徽州菊花幹，京人泡服後眼疾即愈。於是徽菊名氣大振，被尊稱“貢菊”。
黃山貢菊花性甘苦，微寒。內含菊苷、腺嘌呤、膽堿及維生素A1、B1、氨基酸，鉀、鈉鹽等成分，臨床應用證明：能鎮靜中樞神經，增強毛細血管的抗炎力，抑制人體結核桿菌、葡萄球菌、綠膿桿菌、流感病毒、皮膚真菌、霍亂孤菌、鏈球菌的活動。具有清肝明目、驅邪降火、清涼解表的功效。菊花茶對口幹、火旺、目澀有作用，熱飲後，全身發汗感到輕松，是醫治感冒的良藥，也是老少皆宜的保健飲料。
不僅如此， 黃山貢菊可治傷風感冒、疔瘡腫毒、血壓偏高及動脈硬化等癥。用它調配其它藥物可以制成桑菊感冒片等成藥和菊花晶等飲料。可以泡茶、泡酒，常飲可“清凈五臟，排毒健身”，有延毒美容之功效。飲用過的菊花曬幹後還可充作枕芯，使人清涼降火，明目醒腦。
濟菊
濟菊，又稱嘉菊，為多年生草本植物菊的幹燥頭狀花序。嘉菊花小色白、性涼、味甘苦、能疏風散熱、清肝明目，去火養顏，是世界罕有的藥茶兩用菊花。
嘉菊種植始於唐代，盛於明清，已有千余年的歷史。明1595年版《嘉祥縣誌》記載：“食貨誌、土產，花之品為牡丹、芍藥、菊花……”菊花被作為特產加以敘述。宋代著名政治家、文學家王禹偁，濟州巨野（今山東嘉祥酒莊）人，他的著名詩篇《村行》被廣為傳誦，詩中頭四句寫景：“馬穿山徑菊初黃，信馬悠悠野興長。萬壑有聲含晚籟，數峰無語立斜陽。”
有關史料證明，明末清初，嘉祥菊花發展到極盛時期，乾隆年間首列為“貢品”；至清乾隆三十五年，江西南昌人熊盛發在嘉祥城南紙坊辦”恒春堂”藥行，收儲藥材，其中菊花則為大宗。並通過濟寧水運至上海，銷往全國，故又稱“濟菊”，後改成為“嘉菊”。
嘉菊由於獨特的土質、氣候和種植管理方法等條件，形成了自己的特征：花小、色白、香味濃烈，質優效佳。因此，舊時中藥的菊花都往往冠以“嘉”字，以“嘉菊花”與“汶香附”並駕齊名，堪稱上品。它性涼、味甘苦、能疏風散熱、清肝明目[1 等，嘉祥人還有著“飲酒、熬夜，喝嘉菊”的說法。
李時珍《本草綱目》這樣記述：“菊花囊之可枕，釀之可飲，自本至末，罔不有功。”能除風熱，益肝補陰，蓋不知其得金水之精英尤多，能益金水二臟也”。“取三月苗、六月葉、九月花、十二月根四味陰幹搗沫制蜜丸服之；百日，身輕潤澤；壹年，白發變黑；二年，齒落再生；五年，八十老翁變為兒童也……。”《本草從新》對菊花藥用價值的闡述是“能益肺腎二臟，抑制心火，而平肝木；木平則風息，火降則熱除，故能養目血，去醫膜”。可見菊花之妙用。民國初年。“恒春堂”第八代傳人熊中和，在山羊設“恒春堂”分號，座堂行醫，尤擅菊方醫病，譽及濟嘉金鉅間。
山東省藥檢所等有關部門對嘉菊進行了專題研究、鑒定了質量。認為該品種香味濃烈，其質量、性味、功能突出，具有鮮明的特征。經化驗，主要成分有揮發油腺嘌呤、膽堿、水蘇堿、矢東菊甙、氨基酸、黃酮類、維生素B、丁二酸二甲基酰肼等，其藥理主要有抗病原體和增強毛細血管抵抗力兩個方面，被定為優質菊花品種。
祁菊
祁菊以“質輕浮於水，疊瓣不粘連，味甘氣清香，花冠似玉盤。”著稱。而它產自我國北方最大的中藥材集散地河北省安國市。
《中藥誌》載稱：產於河北安國者，稱為“祁菊”。 安國市古稱祁州，祁菊因此而得名。祁菊清朝時引自毫州，生物學名祁菊，屬菊科菊屬豪菊種。
祁菊有很高的藥用價值，中醫認為祁菊具有疏散風熱、平肝明目、清熱解毒的效果。可以制成菊花粥、菊花茶、菊花酒、菊花晶（飲料）、菊花濃縮顆粒食用。經現代藥理研究表明，祁菊具有輔助治療冠心病、降低血壓、預防高血脂、抗菌、抗病毒、消炎、抗衰老等多種功能。
祁菊生長迅速、抗逆性強、產量高、品質優良。適種地區廣泛，河北，河南、山東、山西、陜西、安徽等省份均可種植，現如今，祁菊已被許多地區引種，祁菊早已不限於安國壹地，而是走出了祁州，被人們廣為傳播，成為藥農們致富的好項目。
懷菊
懷菊是指北緯34°48′～35°30、東經112°02′～113°38′，焦作市行政轄區的沁陽市、孟州市、溫縣、博愛縣、修武縣等出產的菊花。
懷菊味甘苦，性涼。具疏風散熱，清肝明目，解毒作用。主治風熱感冒、頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花。它還有解熱作用。對金葡菌、大腸桿菌、福氏痢疾桿菌等有較強的抑制作用。且對心血管系統的作用尤為顯著。有顯著擴張冠狀動脈、增強冠脈流量的作用。本品對冠心病、高血壓和高血脂癥等老年性疾病均有較好的治療作用，從而起到祛病延年的作用。近年來，國內在治療老年人常見疾病方面取得了顯著成績。
現代醫學研究證實冠心病的發病率與Zn/Cu比值的高低有關，比值高易患冠心病，比較毫菊、滁菊、懷菊、杭菊四種菊花，懷菊中Zn/Cu比值較低，臨床用藥亦證明懷菊可除內心煩躁，治頭痛眩暈的作用較好。這說明懷菊作為道地藥材優於其他產地菊花質量的原因。
懷菊具有悠久的栽培歷史，見於典籍和焦作各縣誌記載已近三千多年。春秋戰國時，《呂氏春秋十二紀》和《禮記月令篇》均記載了“鞠有黃華”，屈原的《離騷》中有“夕餐秋菊之落英”，東晉時，陶淵明贊美“秋菊有佳色”。南朝時，陶弘景的《名醫別錄》中把菊分為兩種，壹為苦薏，壹為真菊。苦意為野菊花，也稱黃菊，真菊為白菊花，菊花已作為藥用載入醫書。到唐代，菊花出現了紫色和白色品種，唐天寶圖載白菊雲：原生南陽（沁陽在春秋時謂南陽）山谷及田野中，河內名“地微蒿”。仍以藥用和食用為主。宋朝懷菊栽培大盛，觀賞已成為主要栽培目的，品種大量增加，並有記載菊花品種的專著問世。《本草品匯精要》中說：“河南今處處有之，以南陽菊覃地為佳。”唐宋以後，懷菊被列為貢品，以沁陽皇甫村所產最好。清初陳子在《花鏡》中對菊花的繁殖栽培作了較詳細的記述。時至近代，人們對懷菊的生態習性有了更進壹步的了解，栽培方法日趨科學化~