在1982年於陜西西鄉縣何家灣出土的骨雕人頭像距今約6000多年，是目前我國發現現年代最早的骨雕作品，它為研究我國骨雕藝術提供了珍貴實物。骨雕人頭像比較完整，五官位置比較準確，制作手法古樸、粗獷，神態憨厚莊重。新石器時代的先民們以極其落後的生產力，在同嚴酷的大自然進行搏鬥，從而謀求生存時，就地取材，創造了這件作品，盡管稚拙古樸，卻表達了壹種對祖先的崇拜。20世紀以來，中國骨雕產地以北京、浙江、內蒙古、福建、廣東等地為主。北京骨雕以牛骨為原料，制成手鐲、粉盒、裁紙刀等，有的染以彩色。浙江寧波用牛骨雕刻成浮雕的山水、樓閣等圖案，鑲嵌於家具上。內蒙古包頭的骨雕以駱駝骨為原料。福建仙遊以牛骨為原料,結合宮廷牙雕,莆田木雕和李耕山水畫等工藝,繼承傳統,發展現代,制成宮廷龍燈,戰船,漁船,關公,馬車,以及龍蝦,螃蟹等藝術精品。廣東佛山以潔白的烏賊魚骨為原料，鏤雕人物、山水等題材，玲瓏剔透，精巧之極。