定窯是中國宋代五大名窯之壹。是繼唐代邢窯白瓷之後的壹個大瓷窯系。主要產於曲陽縣建祠村、東延川村、西延川村。因這壹帶在唐宋時屬定州管轄，故名定窯。定窯原為民窯，北宋中後期開始燒制宮廷瓷器。定窯產品以白瓷為主，也燒制出醬、紅、黑等其他稀有品種，如黑瓷(黑瓷)、紫釉(紫瓷)、青釉(青瓷)、紅釉(紅瓷)，都是在上面覆蓋壹層高溫色釉。元代劉琦所作的《桂錢智》說:“定州花卉、瓷器，都是白的顏色。”可見，定窯器不僅在當時深受人們喜愛，而且產量很大。宋代大詩人蘇東坡在定州時，曾用“定州花瓷雕紅寶石”的詩句來贊美丁瑤的彩瓷。
官窯名稱在中國古代陶瓷史上有不同的內涵。廣義上是區別於民窯，由政府專門經營，產品由朝廷專賣的瓷窯。在宋代瓷器中，官窯是壹種專名，指北宋、南宋時期都城汴京(汴梁，今開封)和臨安(今杭州)的宮廷燒制的青瓷，所以也有“舊官”和“新官”之分。前者是北宋官窯，後者是南宋官窯。警官
官窯，又稱禦窯，是中國封建王朝的“皇家瓷廠”。從1278年忽必烈在元世祖設立“浮梁磁局”開始，到1911年清朝滅亡，景德鎮是元明清皇家瓷廠所在地。
中國封建社會的官窯制度延續了632年，江西景德鎮也是燒制時間最長、規模最大、工藝最精湛的地方。景德鎮地下也有大量禁止流入。
就地埋藏的民間古碎瓷已成為我國門類最全、年代最可靠、信息最豐富的官窯遺址和“地下瓷都”。
鈞窯位於河南蔚縣，是宋代五大名窯之壹，又稱鈞窯、周俊窯。位於今河南省禹州市。因為它在古代屬於周俊，所以得名。以鈞瓷聞名，屬北方青瓷體系。創立於唐代，興盛於北宋，後世亦有所抄襲。鈞窯瓷器極其珍貴，民間流傳著“擁有壹件鈞瓷不如擁有壹筆財富”等多種說法。“鈞瓷不正，窯變無雙”，“窯中壹色，窯中千色”等等。至於鈞瓷的商業價值，當地民間諺語說:“進西南山，七裏長街，七十七窯，煙火遮天，商賈行天下，天天爭錢。”釉色的調和所造成的無數不同顏色和形狀的窯變，是鈞瓷區別於其他青瓷的另壹個特征。
汝瓷是宋代“汝、鈞、關、戈、鼎”五大名瓷之壹。最著名的瓷器是汝窯。汝窯的工匠將珍貴的瑪瑙放入釉中，燒制成具有“青翠如天，玉面如蟬翅紋，晨星稀，芝麻支釘釉”典型特征的汝瓷。河南臨汝縣汝窯在河南臨汝縣，古稱汝州。它是北方第壹座著名的青瓷窯。始建於北宋，並火於北宋。耗時短，數量少。器形簡單，但釉色溫潤柔和，似羊脂玉處於半暗沈狀態，截取了定窯、越窯的裝飾技法，形成獨特的藝術風格。