選擇成熟的菠蘿蜜。成熟的菠蘿蜜外觀顏色均勻，果肉軟糯，味甜。
2.將菠蘿蜜洗凈表面，用菜刀在頂部和底部切開壹個小口，以便去皮後取出果肉。
3.用削皮器或小刀從頂端切到底端，切得越薄越好，避免浪費果肉。
4.根據果肉的紋理方向，妳可以用小刀或水果切刀將菠蘿蜜果肉分成大小適中的塊。
擴展知識:
菠蘿蜜不能和含有牛奶和雞蛋的食物壹起吃，會導致中毒。菠蘿蜜果肉上會有類似樹皮的堅硬質地，需要在食用前去除，否則會影響口感。
如果菠蘿蜜比較大，切好的塊不容易吃，可以包起來放冰箱保存。壹般在冰箱裏的存放時間不要超過3天。
菠蘿蜜切好後，把果皮清理幹凈，不要亂扔。果皮中富含菠蘿蛋白酶，是壹種優良的天然抗氧化劑，具有美容養顏的作用。菠蘿蜜皮還可以做成酵素飲料，有降脂減肥的功效。使用菠蘿蜜切刀時，需要適當掌握力度，避免切到手指。
菠蘿蜜來自熱帶美洲，應該儲存在幹燥通風的環境中。菠蘿蜜含有多汁的果汁，所以切的時候要格外小心，以免弄臟衣服或家具。因為菠蘿蜜含有大量的纖維，老年人和腸胃功能不好的人要少吃或慎吃。菠蘿蜜是壹種高糖水果。對於糖尿病患者，應該限制或避免。
菠蘿蜜富含維生素C、維生素B、鉀、鎂等礦物質。適當食用可以滋潤皮膚，促進新陳代謝，緩解壓力，增強免疫力。不同品種的菠蘿蜜口感差異很大。有些品種很甜很好吃，有些品種很酸。所以選購時要選擇成熟度好、外觀完好、口感適口的品種。