碗的起源可以追溯到新石器時代的泥質陶碗，所以無法知道當時是誰發明了什麽。至於筷子，起源於中國，古代叫筷子。討論筷子和筷子，最好不要無中生有，提到實物也不壹定能給人壹般的感覺。因為先秦筷子多為竹木材質，不像青銅器千百年來完好無損，即使生銹或有些殘缺，銀質筷子也能修復。而筷子則比較小，由竹木制成，所以埋起來容易腐爛，壹點痕跡都沒有。但近50年來，由於考古學家的不懈努力，壹些古碑也從古墓中被挖掘出來。據《文物誌》(編號8，1980)“安徽貴池歷山惠家沖地窖出土壹對青銅筷子。由於歲月的腐蝕，兩根青銅筷子長短不壹，但幾乎壹樣，平均20厘米。經考證，它們屬於春秋晚期。1973年湖南長沙馬王堆壹號墓出土的三件精美文物中，最著名的有壹對竹簽，長17厘米，直徑0.3厘米。1989年，筆者去長沙拜訪湖南博物院高館長。當他知道我是壹個熱心的筷子收藏者後，在我的要求下提供了壹號漢墓發掘現場的黑白照片(當時還沒有彩色照片)。照片中有壹個顏料盒，裏面有顏料盤、耳杯、酒壇等。，竹筷斜放在耳杯上。這雙100多年前曬幹的西漢圓筷，現藏湖南博物館，十分珍貴。在湖北省雲夢墓，還出土了16根西漢竹簡。另壹對東漢時期的青銅筷子在甘肅酒泉下河箐出土，西漢時期出土的筷子和筷子更多。在長沙田陽湖和湖北江陵鳳凰山也出土了銅竹筷。在四川出土的東漢畫像磚《宴圖》中，也有筷子。三名食客席地而坐，左邊壹人持碗，碗內有筷子，兩雙筷子放在另外兩人前面的矮案上，可見漢代使用筷子的人已較為普遍。漢代的筷子多為圓頭粗腳略細。春秋時期的筷子多為上下粗細壹般的圓柱體。傳說西漢有個巨人是武將，卻用重約幾公斤的鐵筷子吃飯，以示超人之力。隋長安李墓出土壹對銀筷，是迄今為止我國發現的最早的銀筷。古代名醫陳藏齊說:“青銅器上的汗液有毒，使人得惡瘡生壞疽。”事實證明，銅氧化會產生銅腥味，鐵氧化生銹，吃起來很困難，所以鐵筷子和銅筷子逐漸被銀筷子取代。考古方面，根據目前的資料，三國、兩晉、南北朝時期的筷子、箸都很少發現。這並不意味著這三四百年的筷子在這些朝代就減少了，因為考古有很大的偶然性，而這也與戰時的銀筷和喪葬習俗密切相關。但從唐代出土的大量銀筷來看，筷箸在魏晉南北朝有較大發展。魏晉以前多為竹、骨、銅筷，隋長安李墓出土壹對銀筷。它長29厘米，兩頭細中間粗，是迄今為止我國發現的最早的銀簪。在我國歷史上，從隋朝到唐朝，我國封建社會的政治、經濟、文化發展達到了前所未有的高峰，人民生活較前朝有了很大的改善。特別是到了唐代，中外文化交流頻繁，冶煉水平進壹步發展，於是餐桌上出現了金銀筷子。《開元天寶遺》說:“宋景為丞相，朝野之人甚美。說到春天的壹次皇家宴會，皇帝命令大臣們把璟用過的金筷子壹起送給他。當時，黃金餐具被皇宮壟斷。北魏時規定，上至諸侯下至民間，禁止私養“精於金銀之人”，私制金器是違法的。所以當宋靜聽說皇帝給了他壹枚金牌，宰相非常害怕，在恐嚇面前不知所措。唐玄宗見此情景，便說:“如果我不給妳金子，我就給妳壹個排骨，露出妳的直耳朵。"當宋靜知道他是像筷子和筷子壹樣尊重誠實和坦率的正直時，他受寵若驚地接受了金筷子。然而，這位“遵紀守法，堂堂正正”的老將，卻不敢用金筷子吃飯，只把金筷子獻於丞相府。但根據唐代出土的銀筷來看，受到大公貴族和文人階層的青睞。現把唐代出土的銀筷列舉如下:縱觀唐代出土的銀筷，不僅數量多，而且長，最長的為33.1 cm，春秋、漢代出土的各種筷子均可使用。在唐朝，經常舉行盛大的宴會。下面我們來欣賞壹下敦煌473窟的壁畫《宴圖》。亭子裏的長桌左右各坐著四男五女。從女方來說，所有人面前都有筷子和勺子。還有壹幅Xi安出土的唐墓壁畫《野炊宴》。參加宴會的人更多，包括19個保姆和兩個女仆。餐桌上擺滿了耳杯、盤子和燈，妳還可以清楚地看到壹雙雙筷子橫放著。李白詩中說:“金瓶清酒十倍，玉盤萬元。盛唐時期，長安城內宴飲盛行，美食豐富。筷子、勺子等餐具也發展到了金銀的奢侈，所以墨子說“食必常飽，而後求美。宋、遼、夏、元時期出土了許多筷子，大多用銀、銅制成。與唐代相比，相對較短，約25 cm，最短只有15 cm。根據目前的材料，不超過20厘米。江西鄱陽東湖出土的兩雙北宋銀筷，長23厘米。筷子的上半部分有了新的突破，圓柱形改成了六邊形，下半部分還是細圓柱形。四川閬中絲廠出土的南宋青銅筷子(圖:中國竹文化大觀)數量大大出乎意料，244件，即122雙。這些青銅筷子粗細不壹，直徑0.3-0.6厘米。遼寧遼陽三道壕出土的1雙金代青銅筷，長26.8厘米，上部為六角形，筷身有竹節紋。到了元代，筷子的形狀有了新的變化。安徽合肥夫子廟出土110銀筷，八角頭，長26.5厘米。從宋、遼、金、元時期出土的銅、銀筷子可以看出，它們最大的特點是造型多變，不像唐以前的筷子多為素圓柱體，非常單調。鄱陽湖東湖出土兩雙北宋銀筷，將傳統的圓柱形改為六邊形，而裝飾圖案也出現在福建中部、四川出土的青銅筷、箸上。可以說從上壹代開始，筷子和筷子不僅註重了它的實用性，也開始向工藝品方向發展。做筷子的手藝人都知道，要走出俗套很難，需要大顯身手。在江蘇無錫幸福水庫出土的四根元代銀筷上，工匠們大膽地在上面刻上了自己的名字。到了明代，筷子的發展特別明顯，先是方的，後是圓的。所謂“第壹面”是指上面部分是方形的；”全圓”，即發簪的下半部是圓的。明朝以前的銀、銅、竹、木、假牙等。大多是圓柱形和六角形，但很少有正方形，但明代假牙的特點是第壹個圓腳。從上壹代的第壹把粗圓柱形筷子到第壹把圓形筷子，似乎變化不大，但這個小改革有三個好處:1。第壹，圓柱形的筷子很好滾，民間稱之為第壹圓的，不能滾，擺在桌子上擺酒席很穩。2.四楞簪比圓簪穩定嗎？]縱向來看，手裏拿著方筷使勁撥菜，不容易打滑，吃面更方便。3.四方筷為能工巧匠在筷上題詩、刻字、刻花提供了良好的條件。圓柱形筷子難以表達繪畫刻字，方形筷子不僅可以組合成壹幅畫，還可以用十雙筷子排列成更大的畫。因此，簪頭從圓體到方體的發展，為制作更加精美的工藝筷子奠定了廣闊的基礎。方筷可單面、雙面、四面雕刻，令圓筷相形見絀。據1980出版的《文物》七期報道，在四川珙縣羅表公社的懸棺中發現了阿明時期的紅漆竹簽。竹簽長28厘米，圓頭，四楞上部刻有“江山寇寇寇阿丹修”草書，其中三處字跡模糊不清。此外，在明代河南寧陵華鋼的壹艘木船上發現了壹個木簪，長3l厘米:巧的是，也是方頭圓腳，而北京定陵是明代神祇朱翊鈞的墓。在1956發掘的地宮中，除寶石外還有金釵、金壺、金爵、金冠、金勺和簪瓶架等。筆者曾參觀過定陵，並欣賞了陳列的兩雙明神宗隨葬品烏木鑲金筷子。這種禦制筷子也是第壹輪，但四根木筷子的頂端都鑲嵌著壹頂方形的金帽子。據專家考證，方頭圓腳的款式是明代的流行款式。清代筷子的特點是制作工藝精致美觀。有許多鑲銀的竹筷。如上海民俗筷子博物館收藏的清代筷子，有鑲銀筷子的象牙、鑲銀筷子的香榧、鑲銀筷子的烏木、鑲銀筷子的紅木等等。這些鑲銀的筷子不僅頂部有銀帽，底部有6-7厘米的銀套，而且在帽頂有7-8厘米的銀鏈，這樣兩根筷子就分不開了。這不僅是為了裝飾，也是為了美觀:實用，兩根筷子成對，便於保管，不會因為少了壹根而失去功能。清代筷子筷子有上下雙鑲筷和三鑲筷。《紅樓夢》四十回中寫道:“馮手裏拿著壹條西洋布做的毛巾，用烏木三嵌銀簪包著，放在席子上。所謂“三嵌”，就是銀套銀帽，中間有銀環。但到了清末，“中環”已不時興，款式多為鑲銀鏈。(來源:中國筷子網)
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