南方吃肉粽子,北方吃紅棗棕,紅豆棕。我家在山西最北部,那裏不生長蘆葦葉,所以我把黃米蒸成涼糕,撒點糖在上面。這幾年交通發達,有真空包裝的大棕櫚葉。人們還從Tik Tok頭條的短視頻中學習包粽子。雖然我來自廣東汕頭,但是我們這裏端午節的習俗,除了很多地方壹樣的賽龍舟,吃粽子,還會做壹種特別的粽子,相信很多人都沒見過,也沒聽說過。我們這裏稱之為直宗,也稱“繼宗”。成品呈棕色,有粘性。
端午節吃粽子是流傳了幾千年的習俗。隨著生活水平的不斷提高,粽子的口味也是千變萬化。不僅要包粽子吃,還要買艾草香包,豐富了端午節豐富的文化內涵。壹般都是各種餡料的湯圓。有的是紅豆、紅棗、蜜棗、花生。有的是裏面有五花肉的肉餡餃子。
制作三角粽子的過程分為:采摘粽子葉、采摘棕櫚葉做捆綁繩、煮粽子葉、調配好的糯米、制作、煮粽子。我們在端午節趕到堯堯街,餃子是我們自己包的。那壹天包著綠豆五花肉和糯米的餃子擠滿了人,相當熱鬧。這種粽子之所以是金黃色的,是因為糯米在草木灰汁裏泡了壹晚上,第二天直接包起來煮。草木灰中含有天然堿,所以金色的粽子有壹種特殊的香味。加壹點糖,味道特別。