1、在福建晉江，中秋節這天，家家戶戶要烹蒸壹鍋番薯芋頭，供全家人食用。據民間傳說，土地公和土地婆在探討世間事物時，土地公主張天下人人豐衣足食。
土地婆卻說：如果天下人人豐衣足食，將來女要出嫁，誰來替她擡轎子。土地婆主張天下富的富上天，窮的窮寸鐵。土地公認為這樣做太過份，民以食為天，就賜給窮人番薯芋頭抵半年糧。人們感謝土地公的恩德，逢年過節都要用番薯芋頭祭祀他。
2、福建人還喜於水上賞月?。泉州人於此夕蕩舟筍江。廈門也有駕舟於鷺江中流賞月之俗。福州閩江更是中秋觀燈賞月的泛舟之處。萬壽橋下，水上居民常集中在壹起賞月、“盤詩”。
3、福建廈門人除了吃月餅外，?還有壹種自鄭成功驅逐荷夷、收復臺灣時流傳下來的“玩會餅博狀元”的民俗活動，頗為有趣。據說在300多年前鄭成功踞廈抗清，鄭的部將洪旭為了寬釋士兵愁緒，激勵鼓舞士氣，利於驅逐荷蘭殖民者收復臺灣。
於是與當年駐紮在今洪本部33～44號的後部衙堂屬員，經過壹番推敲，巧妙設計中秋會餅，讓全體將士在涼爽的中秋夜晚歡快拼搏。戲餅以“會”計算，壹般壹“會”以四五人為宜。
4、中秋也有拜月的習俗，不過全為女子之事，即所謂“男不拜月，女不拜竈”。在政和，中秋夜女子陳設香案置月餅、瓜果之類，未嫁者多就案前拜之，稱“拜月”。連城民間稱月神為“月光媽”，賞月時也有拜月的習俗。漳州、上杭等地則稱“請月姑”。
5、在福建，塔與中秋節關系密切，不亞於閩南壹帶的“博餅”風俗。?福州地區有砌塔、燒塔、排塔;閩南的泉州、廈門、龍海壹帶有造塔、燒“塔仔”;南平、崇安、邵武等地也有燒塔。福清的點塔燈則名聞遐邇。
根據民間傳說，“燒塔”之俗源於元末漢人燃塔為號殺“韃子”的故事。?福州舊俗，第壹次做外公、外婆的，要在中秋節買壹座泥塑或陶燒的塔，連同月餅等，送給外甥作“喜食”(福州方言意為圖吉利)，稱“送塔”。
殷富人家更為講究，廳堂上除擺列各種泥塑的偶像外，還擺設假山、盆景、古玩，十分豪華，因此又有“排鰲山”之稱。入夜，垌內與坪架上點燃五彩小蠟燭，璀璨奪目，喜氣滿堂。福清則是點塔燈的塔，位於是城郊的“瑞雲塔”，每60年點壹次。
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