紫砂壺用粗砂好還是細砂好？

如果玩久了，紫砂壺表面會呈現出壹種老包漿的暗光，是老玩家的最愛。古董界的傳統是北方古玩家玩鼻煙壺，南方古玩家賞茶壺，這似乎是古玩家身份的象征。事實上，明清以後，紫砂壺已經成為茶文化的象征，浸透了儒家學術、道家思想和佛教文化。品茶更多的是品味文化。與瓷杯、玻璃杯不同，紫砂壺與茶的和諧特征之壹是透氣性。但是說到通透性，就不得不說紫砂壺的用料了，也就是紫砂的厚度。紫砂的粗細體現在砂粒的目數上。粗砂明顯是顆粒狀的，細砂不是。與中國古代幾乎粗砂的壺不同，現在市面上的壺大多是細沙——細沙形成的主要原因是機械代替畜力手工研磨紫砂。現在市面上有的盆是調砂的，就是把粗細不壹的耐火沙摻進細沙裏，有利於通風和盆養，但還是屬於細沙。有些調砂雖然可以形成視覺上的粗粒效果，但是在手感上沒有粗砂效果。現在有人在兜售所謂的“文革鍋”，聲稱是六七十年代生產的鍋，用模具印上“文革”字樣或肖像。但仔細看，可以看出是細沙和深紫色或黃色(混泥)制成的，而當時的壺是用粗砂制成的，可以知道是作偽。要明白，細沙泥在外觀造型和表現技術上是可取的，但對茶葉來說是不好的。看看古代的壺，沒有細沙，不僅有粗砂，做工也很粗糙。有些優秀的作品，追求的是壺形的趣味。壺上的字顯示了書法技巧，配合造型。甚至用什麽茶來泡茶，都要統壹在壹個範圍內。這就是茶的文化，也是茶人修養的表現。制作精良的粗砂壺，即使在要求不透氣的情況下，也能透過壺壁聞到茶香。因此，粗糙的砂壺和粗糙的造型有其特殊的美感。日本的武士碗和韓國的上釉茶具，往往追求粗獷大氣甚至刻意扭曲造型來體現個性，或者上釉後隨意撒壹把沙子，導致捧碗時手上刺痛。這種茶碗從外到內有著完全不同的風格，配合相應的或厚或薄的茶葉，壹種品茶的意境就會出來。