生產方法:
配料:面粉1000克，溫水500毫升，老面粉200克，食用堿15克。
頭發處理:
1.將食用堿倒入溫水中攪拌均勻，然後靜置約10分鐘；
2.將面粉放入盆中，在面粉中間挖壹個小洞，逐漸加入老面粉和酵母水攪拌面粉至絮狀；
3.將面團揉至光滑後，在盆上撒壹層薄薄的幹面粉，將揉好的面團放入盆中，蓋上濕布，放在溫暖的地方發酵；
4.1小時後，面團變大壹倍。用手抓壹根面，內部整理。