石膏粉壹般指生石膏。 生石膏，即二水石膏（CaSO_·2H_O），是硫酸鈣的二水合物，主治中風寒熱，有解肌發汗，除口幹舌焦，緩解頭痛牙疼等功能。
石膏粉是五大凝膠型的裝飾材料之壹,用途十分的廣泛,是壹種非常重要的工業原材料,通常為白色、無色,無色透明晶體稱為透石膏,有時因含雜質而成灰、淺黃、淺褐等色。