1、將雞爪洗幹凈後，放入鍋中焯水。
2、焯水攪拌至鍋中水面浮出油花再撈出來。
3、將其用冷水沖洗透亮。
4、將雞爪的指甲去除。
5、在雞爪的關節處劃壹刀至骨頭截面露出來。
6、將雞爪向上，由上而下沿中間切壹刀。
7、用手將關節處骨頭掰出。
8、用手拉骨頭使其骨肉分離，再用手壹擰即可。
9、以上就是雞爪脫骨的方法了。