先將黃瓜清洗幹凈，切成5cm長，手指粗細的條狀，然後加鹽攪拌6小時。腌制完成後，將黃瓜條裝入紗布袋中，在上面放壹塊石頭並按壓約12小時，以擠出黃瓜中的大部分水分。然後，把壓好的黃瓜條放在盆裏。將炒好的辣椒切成手指粗細的條狀，姜蒜切段，然後將白糖、味精和煮涼的醬油放入缸中，混合均勻，放入缸中，密封，放置壹兩天，打開即可食用。
好吃的鹹黃瓜片的特點是:清淡可口。黃瓜片吃起來脆脆的，特別好吃。朋友怎麽樣，喜歡吃就自己做吧。
鹹黃瓜是人們經常吃的鹹菜之壹。鹹黃瓜不僅味道鮮脆，還能刺激食欲，幫助消化，深受人們的喜愛。我來分享壹下它的制作過程。
配料食譜熱量:191.5(卡路裏)
佐料
4公斤嫩黃瓜
胡椒0.5公斤
方法/步驟
1
將黃瓜洗凈，將黃瓜洗凈，切成5厘米長，手指粗細的條狀。如果是那種黃瓜，可以不切直接腌制。
然後加鹽攪拌6小時。腌制後的黃瓜條放入紗布袋中，上面放壹塊石頭壓約12小時，以擠出黃瓜中的大部分水分。2.然後，將壓好的黃瓜條放入盆中。將炒好的辣椒切成手指粗細的條，姜、蒜切成塊，放入缸中密封。把它們放壹兩天。打開它們，妳就可以吃了。
2
將切好的黃瓜撒上鹽，攪拌均勻，腌制5到6個小時。
三
將初步腌制好的黃瓜裝入紗布袋中，腌制約12小時，用重物壓住。
四
大蒜和生姜切片，辣椒切成手指大小的條。
五
將切好的姜、蒜、胡椒、白糖、味精和煮沸冷卻的醬油密封在泡菜壇子中。
六
密封腌制兩天左右。
結束
需要註意的事項
腌制壇子時宜選擇大口的，方便拿取。
固化時，罐子必須密封。
老年人不宜多吃黃瓜。