1.養肝護肝:牡丹中含有芍藥苷、苯甲酸等活性成分，具有養血柔肝的作用。常飲牡丹水，可養肝護肝，適用於肝氣郁結者。牡丹花、地黃、綠茶泡水喝，養肝護肝功效更佳。
2.散結化瘀:白芍除了養肝護肝外，還能散結化瘀，對胸悶、月經不調、閉經、痛經等癥狀有壹定療效。月經不調、痛經的人可以用牡丹花、粳米煮粥，有活血養陰的功效。經常食用有利於緩解癥狀。
3、美容養顏:牡丹花含有氨基酸、維生素、芍藥苷等成分，能促進體內新陳代謝，具有養肝護肝、美容養顏的功效。經常食用可以改善皮膚粗糙，減少面部色素沈著。