雲南普洱茶(學名:茶樹變種。assamica)為大樹，樹高16米，嫩枝微有毛，頂芽白色。葉薄革質，橢圓形，頂部幹燥後棕綠色，稍有光澤，底部淺綠色，肋部有毛，其余被短柔毛，老葉變禿；側脈8-9對，明顯在上面。花腋生並具柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圓形，外面無毛。花瓣6-7，倒卵形，無毛。雄蕊長8-10毫米，離生，無毛。子房3室，天鵝絨般；花柱長8毫米，頂端3裂。蒴果扁球形三角形。每室有1粒種子，近圓形，直徑1 cm。(標本信息來自中國植物誌)。普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱。普洱茶講究沖泡技巧和飲用藝術，飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶湯呈橙黃色，香氣高而持久，香型獨特，滋味濃郁，耐泡持久。
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