飲茶更是成為英國人生活的壹部分和表現紳士風格的壹種禮儀。而日本則吸收中國茶文化並形成自己獨特的茶道體系、流派和禮儀。茶,已經走出國門成為世界的文化,所以各國的茶室設計也越來越考究。
明代茶藝行家馮可賓的《茶箋·茶宜》中,對品茶提出了十三宜:“無事、佳客、幽坐、吟詠、揮翰、徜徉、睡起、宿醒、清供、精舍、會心、賞覽、文童。”
東方茶室主要講究意韻,布置典雅清幽,茶室中的桌椅壹般以實木家具較好,也可用竹桌竹椅、藤桌藤椅,顏色淡雅,別具壹格。茶室墻上的裝飾壹般以書畫和茶文化攝影作品為宜,在墻壁中也可嵌放古玩文物或民俗文物,但要留有空間,不能堆砌得太滿,以致給人有壓抑之感。
16世紀,英國上層社會開始在家中興建茶室。茶室通常設在女主人的臥房或畫室,茶桌四周總是環繞著精美的藝術品或大量東方風格的家具及裝飾品。貴族們以擁有名茶饗客為榮,以家有高雅茶室、高檔茶具和擁有名茶為時髦。
客人落座後,女主人馬上會打開漂亮精致的茶葉盒,取出各種茶葉,拿到每壹位客人面前,任憑他們挑選自己愛好的茶葉,放進瓷制的小茶壺中沖泡,每人壹壺。
西方茶室後來也隨著時間逐漸演變,如今西方茶室壹般采用歐式建築,使用沙發和玻璃桌椅,或者仿制歐洲古典家具,張掛西洋油畫,擺設西洋雕塑,增添情調。
東西方茶文化還是有壹定差異的。
東方茶具多為陶瓷制品,西方人對銀器情有獨鐘,所以西方的茶具多為銀器。
中國人講究茶道,西方人飲茶也有壹套禮數,如西式茶要使用濾茶器,倒茶要至杯中至四分之三滿。
中國茶是品其最純正的茶香,不會在茶中加任何調味品。西式茶則在其中加奶、糖、檸檬片和蜂蜜等,要先倒茶再加其他調味品,順序不能顛倒。
東方人喝茶並不壹定要求要有茶點,但西方人喝茶常伴有茶點,最常見的有蘇格蘭奶油餅幹、維多利亞松糕、松餅。