人參分類
1.植物學上，人參有兩種:五加科的根；五加科西洋參根
2.從藥用加工和功效來說，人參分為曬幹人參。
紅參
野山參
西洋參
生曬參:性質溫和，性溫燥，既補氣，又生津。適用於扶正祛邪，增強體質和抗病能力。
白參(糖參):選擇短而劣質的高麗參，用開水燙壹會兒，用糖汁浸泡，曬幹。
白參(糖參)功效:性質溫和，功效相對較小，適用於健脾益肺。
野山參:不溫不燥，大大補充了人參這種價值較低、價格較貴、使用較少的優質資源。
紅參:用高溫蒸汽蒸2小時至全熟，晾幹，去掉人參須，壓成規則的方柱。
紅參功效:溫，益氣，剛健，溫燥，長於補陽楊琪，適用於急救回陽。
3.根據人參的產地，人參分為吉林人參、高麗參(又稱高麗參)和西洋參。
此外還有人參須:人參須和紅參須更容易出現類似紅參的表現，功效越來越不靈驗。