具體方法如下:
1.先將食用鹽溶解在水中，然後將糯米粉、面粉、多源泡沫幹混均勻，慢慢撒入水中，邊撒邊攪拌，形成面筋面團。
2.然後將面團面團室溫靜置2 ~ 5小時，或低溫靜置5 ~ 8小時，籠蒸(約15 ~ 20分鐘)，然後停5分鐘起鍋。這樣涼面面筋就做好了。