2.陽城紅燒肉是山西省運城市芮城縣陽城鎮的著名特產之壹，被譽為山西壹絕。羊城紅燒肉是當地人非常喜歡的壹種食物。具有色鮮、皮軟、香而不膩、久貯不腐的特點。烤芝麻紅燒肉是當地著名的食物。口感酥脆可口，風味獨特，深受食客喜愛。
3.戶部，北方羊肉，是山西省運城市鹽湖區北鄉鎮著名的傳統特色食品，已有100多年的歷史。做羊肉戶部的關鍵是羊肉湯，羊肉湯是用羊肉前腿、蔥、姜、辣椒等材料熬制而成。戶部是壹種面餅，用面粉、溫水、食用油、鹽等原料烤制而成。
4.羊雜是山西省運城市新絳縣著名的傳統特產之壹。羊雜爛是以羊的骨架為原料，配以羊的羊肉、牛肚、腸、肺、肝、血，再配以香菜、蔥花、羊油辣椒制成的上等羊肉湯。食用時配以麻花或鍋盔，油而不膩，鮮而不臭，清香爽口，深受人們喜愛。
5.萬榮涼粉有兩種:澆上羊肉和肉末的熱涼粉，和摻有辣椒、芥末、鹽、蒜泥、醬油和醋的涼粉。據說始於清朝，從陜西韓城傳入。最有名的是三兒涼粉。三兒子王東海年輕時跟隨榮和柴世興學習這門手藝，並有所創新。他的食材很考究，主料是陜西韓城和宜川山區的蕎面。辣椒倒調味油的時候，溫度是最重要的。轉移到碗裏，不滲透到涼粉裏，又香又辣又爽口。