小玉米因為外形小巧可愛，很受歡迎。這種迷妳玉米也被稱為嫩玉米或玉米芽，是壹年生禾本科高莖作物。這是壹個又小又嫩的甜玉米穗。去掉苞葉和毛，切掉梗，就是玉米筍。它的外觀和玉米壹模壹樣，只是微型的。玉米很小，吃起來很甜。
小玉米不僅可以煮著吃，還可以腌制著吃。吃起來又脆又嫩，炒菜或者做湯也很不錯。迷妳玉米汁液特別豐富，我國只有少數地方可以種植。就像我們國家的壹些稀有水果，需要在特殊的地方生長，不能大規模種植，所以很多人都沒吃過。
選擇玉米的方法
1，看玉米粒
在購買玉米時，首先要知道不同顏色的玉米對應哪些口味。例如，白玉米通常是糯玉米，黃玉米是甜玉米，黑玉米和其他雜色玉米是特殊類型的玉米。光亮透明的玉米通常水分多，口感好。
2、檢查玉米須
玉米須也是證明玉米完整性的壹部分。太嫩的玉米和太老的玉米口感都不夠好。品質高、口感鮮的玉米，顏色會更深。如果摸壹下，可能會有點濕。遇到這樣的玉米，可以買。
3.聞聞味道
買玉米的時候，記得拿起來聞壹聞。如果妳能聞到不好的味道，就不要買。
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