酒吧男在整個服務員行業都是比較好做的。
基礎訓練:1。這個酒吧的娛樂性質是什麽？
2.妳能接受、理解和喜歡酒吧工作嗎？
3.妳熟悉這個酒吧的主題嗎？
4、熟悉酒吧工作和自己的工作內容？
5.進行服務流程培訓和態度培訓。
6.試用期壹個月後，經部門經理批準，轉為正式提成？
7.在不損害公司利益的情況下保護自己的利益？
服務流程:1。問候客人。當客人來到酒吧時，迎賓員應主動向客人打招呼，微笑著向客人問好，如“晚上好”、“歡迎光臨”(聲音要控制適當，保證客人聽得見)，同時鞠躬15度。
2.首先，引座員要禮貌地詢問客人，如“哥哥”、“美女”，並把客人領到自己喜歡的地方或讓引座員主動安排座位。單個客人應根據情況由引座員引導入座，避免壹個人坐在大桌、大排檔，或引導客人坐在吧臺前面的吧椅。盡量讓客人滿意，坐下來。客人入座時，應主動幫客人拉椅子，方便客人就坐。女士優先，男士優先。
3.送酒單。客人坐下後，他們應該先把酒單交給女士，然後交給男士。根據情況需要靈活變通。如果客人同時到達時間較長，下壹位招待員要及時招呼，安排坐下，並遞上酒單。遞酒單時，要幫客人打開酒單，用雙手遞給客人。如果客人在說話，要等幾秒鐘，或者主動說:“打擾壹下，先生、小姐、兄弟、美女，這是妳們的酒單。”
4.點餐服務員遞上酒單後，如有客人未到，應稍等片刻或主動要求客人點飲料。服務員為客人點餐時，應主動詢問客人:請問先生/小姐/兄弟/美女，請問您想喝點什麽？如果客人猶豫不決，服務員應及時向客人推薦或提出建議，並解釋和介紹酒單上的品種。當客人看酒單時，服務員應主動詢問客人喜歡哪種飲料，並建議促銷方法。促銷時要註意從洋酒入手，然後按照紅酒、啤酒、飲料的順序推。點完飲料後，應主動詢問客人是否需要點心、果盤等。點餐時，如果有飲料，要註意詢問客人需要什麽樣的飲料，熱飲/冷飲，需要什麽口味的飲料並介紹。點餐後，服務員要問客人有沒有會員卡，記住客人點的飲料(盡量記住新顧客喜歡的飲料，註意培養成老客戶，方便下次促銷)，而且劃算。禮貌地請客人買單。比如“先生/先生/女士/小姐* * *(收到錢後請同時向客人報告所收金額)，請稍等~ ~”？
5.結賬時，結賬服務員要註意熱飲/冷飲/果盤/咖啡/先向酒吧老師匯報，同時結賬，避免慢送。結賬時要做到快速、準確、清晰、無誤，把桌號、服務員號、日期、酒水名稱、單價、數量、會員價、信用卡、賬單印章、總額/時間寫清楚。開完賬單，迅速撕下白色對聯/紅色對聯交給收銀員，撕下藍色對聯給客人。？
6.出貨要快，要準，要穩。將客人點的飲料或雞尾酒/飲料/點心放在托盤上(註:除大件外，壹律用托盤，每桌點的飲料必須配壹碟榨菜)。右手拖著托盤，送到客人所在的桌子上。從客人空出來的地方把飲料和點心放在桌子上，向客人詢問開酒的數量和洋酒的度數。？
7.介紹壹下這個酒吧的主題？向客人介紹這家酒吧的交友主題，並介紹電話交友、紙質交友、填寫信息撥報、天使查號、命運販賣機等交友方式。
8.出貨後要及時返回自己所在區域的工位(服務員不要站在人群中)，隨時關註本區域客人的需求和訴求，每隔幾分鐘巡視壹次區域，查看客人桌上是否有空酒瓶和煙灰缸，並清理客人桌面上的雜物，收集空酒瓶(及時主動幫客人倒酒，如需幫助提前禮貌詢問)。巡視是否有需要服務的桌臺和/冰/水/酒等。
9.送客當客人要離開時，服務人員應主動幫客人拉出椅子以方便客人站立行走，並禮貌地說“幾位/兄弟/美女，請慢走。當客人即將出現時，門口的引座員應微笑著說:“請慢走，歡迎下次光臨。“同時船頭15度。
10.客人完全離桌後，服務員要用托盤把桌上的杯子、瓶子、煙灰缸、雜物全部拿走。如果桌布臟了或濕了，要及時更換。之後，擺好餐桌物品，準備接待下壹桌客人。