1、白市驛板鴨
每壹只鴨子經腌漬、烘烤等多道工序，精制作而成，臘香可口、余味無窮，系高蛋白、低脂肪、飲酒佐餐之佳品。素以色、香、味、型俱佳而聞名於世。
而且可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。
2、羊角豆幹
武隆有句習語：羊角有三寶，豆幹、老醋、豬腰棗。多次鹵制的豆幹，可以用香飄萬裏來形容。
當時的羊角豆幹，是烏江岸邊纖夫的口糧，當時的羊角，幾乎家家戶戶都做豆幹，然後由婦女用提籃盛著，到烏江邊叫賣。
由於羊角豆幹物美價廉，深受過往客商的喜歡，因此，做豆幹買賣成了當地人謀生的主要手段。
3、燈影牛肉
燈影牛肉是從最開始的五香牛肉片衍生而來的，因為厚肉硬，吃時難嚼，且易塞牙，後來改進之後變成現在這樣，牛肉又大又薄，烘烤過後還變得酥香可口。
燈影也是指這種肉片的薄，薄到可以透過燈光，如同皮影戲的幕布壹樣，透過燈影來進行表演。
4、城口老臘肉
城口“老臘肉”沿襲具有500多年歷史的民間加工秘方，經特殊的傳統工藝精心熏制而成，其肉質精良、香味純正、營養豐富，是城口具有代表性的土特產之壹。
臘肉不管是切片加蒜苗及各種菜炒之；或再重新加入清水煮後切片食用，或加入土豆或蓮藕等燉料煲湯食用；都是壹道不可多得的美味。若是想偷懶，切丁和米飯壹起直接蒸煮食用，妳要是吃上壹口，絕對會被這濃郁、醇香的鮮美所驚嘆，這美味，壹輩子也無法忘懷的。
5、涪陵榨菜
產自重慶涪陵，是用青菜頭腌制，配以辣椒和輔助香料等。在涪陵滿山遍野到處可見到壹種奇特的綠色或紫紅色葉的蔬菜植物，當地人稱之為“包包菜”、“疙瘩菜”或“青菜塊”。
吃起來酸脆爽口，吃面或者吃飯的時候都是壹道很好下飯的菜，雖不是主菜，但是屬於那種可以給很多菜系加分的配菜，吃上壹片榨菜，讓習慣濃油重辣的口中也可以多上許多不壹樣的清爽。
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