裂瓷也叫冰裂瓷。釉的自然開裂現象。開裂的原因有兩個:壹是成型時泥漿向壹定方向延伸，影響了分子的排列。二是坯體和釉的膨脹系數不同，燒制後冷卻時釉層收縮率大。本來是瓷器燒制中的壹個短板，但人們卻故意用開裂的規律來開釉，作為瓷器的特殊裝飾。宋代的窯變產品最為著名。開釉分為兩類:壹類是填充型，在燒成釉的縫隙中填充煙灰，紋路呈黑色；裂縫中也可填充硫磺、銅等著色劑，呈棕綠色線條。另壹種是覆蓋式，烘烤後在底釉上覆蓋壹層彩釉，然後再次烘烤，出現裂紋，露出底釉顏色。根據裂紋的疏密程度和圖案的不同，開片分別稱為冰裂紋、魚子醬圖案、垃圾碎片、蟹爪圖案、牛毛圖案、鰻魚血圖案。如果在寒冷的冬天用木棍或石頭擊打，冰會突然裂開，出現許多白線，這就是所謂的冰裂縫。
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