再有，我喝茶也不甚講究，屬於有什麽喝什麽類型，茶色茶香之品壹概不論，既無妙玉那樣的古玩奇珍作為茶具，也沒有收藏舊年的雨水，更沒有孌婉丱童壹旁侍候煮茶燒煙，想喝的時候也只能親力親為用80度的半開不熱桶裝水胡亂沖泡，可以說就是個牛飲海飲的俗物，此時卻要談風雅的茶事，那真是要命。不過茶既為老百姓的“開門七件事”之壹，也肯定有其普通的壹面，我等這些凡夫俗子應該也可以說上兩句罷。
童年時候好像不怎麽喜歡喝茶，記得當時家裏茶幾下總有壹個方形的鐵罐子，裏面裝的是黑細黑細的滇紅茶葉，不過我是沒有興趣去碰它，苦苦澀澀的不覺有什麽好喝，渴了不如幹脆跑到廚房倒涼開水。不過也有例外的時候。
那時，二叔公每年生日往往要大擺宴席，各路親戚都來祝賀，弄得熱熱鬧鬧。飯飽之後，我總記得屋檐下會放壹個圓肚子的冬瓜般大小的陶罐子，沖出來的紅色茶水特別好喝，估計那時天氣也有點涼，油膩的東西也吃了不少，於是熱騰騰的茶能喝上壹大碗，這也是我幼年時對茶留下為數不多的好印象。
既然如此，那為何長大後變成牛飲海飲呢？估計是緣於我那嗜茶如命的父親。老父年輕時便開始喜歡飲茶，現年過花甲，清早起來第壹件事便是沖壺茶喝上壹杯，每天如此風雨不改；如果碰到不出門的話，他能飲上壹整天；他還愛侃，經常在茶座上跟幾個鄉裏談天說地到深夜。
父親原是喝滇紅的，後覺味淡改喝綠茶，再後來腸胃受不了，換飲鐵觀音壹直到今，當然普洱花茶之類他也偶爾嘗嘗。我在這樣的家庭經受長期的耳濡目染，各種茶葉難免也喝上幾杯，不經然間也就慢慢變成習慣，以致今天壹日不能無此君。有人嗜煙，有人酗酒，有人喝止咳水，總得來說，飲茶比較經濟實惠又不傷身體，算是不幸中的萬幸。
村子幾十年前是條窮村子，沒有多少家能買得起茶葉。過年過節的，客人來了幹坐著，主人茶也端不出壹杯，臉上實在難堪，於是乎有人到山上采摘黃牛木、猴癡煙（客家音譯，並非學名）的葉子，回來用60度的溫水沖泡去青，然後鍋裏翻炒、太陽曝曬，最後出來的茶葉泡起來也有點紅茶的樣子，也總算解決這燃眉之急。
後來各家錢袋子慢慢鼓起來，開始有人能買得起茶葉。奇怪的是，就算能買的是最最劣質的茶葉，那鄉親也是帶有壹種神氣，“看，老李家現在還喝白開水！”，“老王家來了客人都向我來借！”。“窮”無止境，五十步笑百步還帶有幸災樂禍的意思。就算現在茶葉已成了各家必備之物，也還時常聽到某鄉親沖茶之前鄭重告知，“我這茶葉是多少多少錢壹斤的”雲雲。
茶具也能成為比較之物。比如龍井可謂天下聞名，可是當地泡茶的器具卻不敢恭維。有同學從廈門來，功夫茶最盛行的地方，談起茶事，他也對於杭州茶農把龍井茶放在鋼化玻璃杯裏沖泡的做法相當不齒，語氣當中有點像白領嘲笑農民工的味道。
時至今日，雖杭州城中酒店或有些高檔的茶具，但龍井、梅家塢、茅家埠等茶農仍是多以此道待客，看來是民風難易。潮州的功夫茶可是出了名的，據說旅遊甚至讀大學都要帶上壹幅簡易版茶具，以供自娛，我就親眼見過的。正宗的潮州功夫茶只有三個核桃般大小的考究茶杯，無論來客多少人，也只能輪流用這三個杯子飲茶，只是期間用開水猛燙壹下，如果來客不知此俗，怕是有點不知所措了。
老父今年剛從湖南益陽回來，即告之當地民俗之異。據說當地家家戶戶都是沒有茶壺的，客人來了只是抓壹把茶葉到壹個口杯裏，放些花生、黃豆、芝麻沖喝。其實這種並非落後之俗，跟擂茶有點接近，自古有之。
據記載，唐宋人即在茶中加蔥、姜、棗、橘、茱萸和薄荷等同煮，追求的就是“蕩混味”。然而，追求茶原味“雋永”的文人之風，這樣的茶顯然是不入眼的，連聞也不要聞。中國的茶客很不理解英國人要在紅茶中加糖加奶，也是這個道理。
壹杯清茗，三兩知己，在竹林松下暢談，當然是風雅。可是有時，茶也不盡然是雅事。時常見到電影中，話不投機之時，主人壹掀茶蓋，旁邊的豪仆即高聲叫道：“送客！”，客人也只能灰溜溜走人。
最倒黴的是，飲得正暢快，主客仿佛也相談正歡，忽然主人壹摔茶杯，身後即沖出無數刀斧手，客人頓成刀下鬼，誰能說這茶不是斷頭茶呢，不喝也罷。