1、陜西發現秦人古酒
秦人愛飲酒？2000多年前古人飲用的酒是什麽樣的？近日，陜西省考古研究院公布了西鹹新區空港新城巖村秦人墓葬的發掘結果，其中引人矚目的是在壹件密封較好的銅壺裏，發現了距今2000多年的古酒。
出土文物260余件
這批平民墓葬的時間集中在戰國晚期到秦代，盡管多次被盜擾，依然出土了不同材質的文物260余件，其中引人矚目的是在壹件密封較好的銅壺裏，發現了距今2000多年的古酒.
銅壺屬於盛儲酒類液體的青銅禮器，按照周禮制度，墓葬中出土的銅壺多與下葬過程中的“獻祭”儀式有關，填埋時也多盛有酒類。但2000多年前秦人盛放的酒能保存下來實屬“意外”。
主持發掘的陜西省考古研究院研究員許衛紅介紹說：“銅壺出土時，我們發現口部用植物條捆紮了粗麻布，良好的密封性為保存壺中酒提供了可能。”銅壺中保存的約300毫升液體，近乳白色，透明純凈。
秦酒為發酵釀造
參與發掘的陜西省考古研究院助理研究員張楊力錚說：“經過相關單位科學檢測，發現液體中含有較高的羥脯氨酸、谷氨酸等氨基酸，屬於酒類物質，類似今天的發酵釀造酒。”這次酒的發現不僅說明了秦都鹹陽的酒業釀造水平，也體現了秦帝國對周禮制度的傳承，對研究秦鹹陽城文化面貌具有重要意義。
2、白酒有沒有保質期
根據國家有相關規定，酒精度大於或等於10vol%的飲料酒，可以免除標示保質期。因為在這個酒度以上，菌類基本難以生存，不會出現變質的問題。另壹方面來源於白酒的特殊性，白酒如果在合適條件下儲存期越長，裏面的醇和酸會發生微量反應，生成酯類香味物質，達到壹種微平衡，酒就更香，所以白酒不需要保質期。但對於度數低的酒來說就未必了，酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質產生酸味。因此，低度酒不宜久存。
但不標示保質期不等於沒有保質期，因為並不是所有白酒都可以長期存放。白酒到底有沒有保質期?長期存放時要註意存放環境和密封性。對於“白酒越陳越香”的說法，就是指在密封的酒桶或酒瓶中釀造存放的酒，如果開瓶的白酒，或瓶裝質量不過硬的產品，其酒的口感可能隨著時間會變淡。對於有的摻有香料、香精與酒精的白酒，本身就不能喝，更談不上保質期了。
高度數的白酒越陳越香的前提，是有壹些必須要註意的細節。首先必須密封。不能是壹瓶酒打開喝了壹些，剩下的存起來。如果這樣就算是高度數的酒，也不會越陳越香。密封主要是為了防止酒中的酒精揮發，如果存放環境不嚴密，可能存了壹瓶酒最後經過揮發只剩下了壹杯酒。另外，在儲存高度數白酒時，要放在陰涼和不通風的場所，避免陽光直射和空氣頻繁流動。
而其實所謂的所有的酒都沒有保質期也是壹種誤傳，白酒到底有沒有保質期?如黃酒、紅酒、啤酒以及果酒都是有保質期的。酒在酒窯裏或橡木桶裏，是時間越長越好，但是出廠之後，保存條件和在酒窯裏或橡木桶不壹樣，實際上是有保質期的。
3、喝酒的禁忌事項
1、壹口幹
在酒桌上相互敬酒是十分平常的事情，或者是遲到必須連續喝三杯的情況。不過要記住喝酒時壹定要切記不要壹口幹。不要去相信那些感情深，壹口悶的鬼話。喝酒壹口幹的話會讓大腦快速處於興奮的狀態，或者麻痹狀態。這兩種狀態容易讓我們失去控制。尤其是動脈硬化的患者更是容易出現腦血管的意外。因此喝酒壹定不要壹口幹。
2、混合酒
常在酒桌上混的人都知道，喝酒就要喝壹種，不能兩種酒或者的hi三種酒混著壹起喝。因為混合喝就導致化學反應，容易出現頭痛惡心的情況，甚至是醉倒。當然喝酒也不能跟飲料壹起喝，要是壹起喝的話容易讓酒精遊走在身體各位並產生二氧化碳，這對於肝，胃等器官有著極大的傷害作用。
3、邊喝酒邊吸煙
我們常常在酒桌上看到那些酒鬼壹邊喝著酒壹邊抽著煙，看起來特別的舒服。其實，這種做法會加速身體對於尼古丁的吸收，大大增加患癌的幾率。
4、酒後同房
酒後同房是喝酒禁忌中最嚴重的壹條。不少人酒後都會有想同房的沖動，其實是因為酒精導致大腦處於興奮的情況。如果說在這是時候同房，那麽在大腦跟心臟超負荷的工作下，精子容易受到畸形，同房受孕會導致嬰兒智力低下。
5、酒後不能洗澡
很多人都在想喝酒之後洗個澡是多麽美妙的事情啊，其實酒後洗澡容易導致血糖下降，而且影響肝臟對於葡萄糖的吸收，從而引起休克。
6、感冒不喝酒
秋季感冒十分的常見，不少人都認為感冒喝酒可以降溫，實則不然，感冒必定會吃藥，那麽這個時候喝酒，兩者產生的代謝物對於肝臟的傷害更加的嚴重。因此喝酒不但不能感冒喝，而且吃藥的時候也是不能喝。
7、肝病患者不能喝酒
我們都知道喝酒嚴重傷肝，因此對於肝病患者來說，酒是他們不能喝的飲料。不過肝病患者在肝功能正常的情況下還是可以喝壹點酒。
上面為大家介紹，壹般白酒等酒類都是有保質期的，飲酒要在保質期內，超過保質期，酒類也有可能會發生變質，喝了對身體健康造成不利的影響，酒適當的喝對身體有壹定的好處，但是過量飲酒不可取，喝酒也有壹些需要註意的地方，希望大家可以有所了解！